Schlagwort: Fenchel
Über das Buch „Fenchel“
Finocchio, un amico – Radiodoktor, das Ö1 Gesundheitsmagazin „Kurz vor dem Lockdown gab es Anfang März 2020 in der Buchhandlung „Hartlieb’s Bücher“ in der Wiener Porzellangasse eine kleine Buchpräsentation mit anschließender Verkostung. Der italienische Koch und Buchautor Bruno Ciccaglione präsentierte nach „Artischocke“ und „Zitrone“ nun sein drittes Buch in der Reihe „kleine gourmandisen“ des Mandelbaum …
Finocchio, un amico – Radiodoktor, das Ö1 Gesundheitsmagazin
Am 15. April wurde während der Radiodoktor-Sendung, das Ö1 Gesundheitsmagazin, ein Bericht über mein Buch „Fenchel“ im Radio ausgestrahlt. Um es noch einmal anzuhören, hier ist der Link.
„Trattoria“ da Bruno am Fr. 21.2.2020: Triest!
Die triestiner Küche reflektiert die menschliche und historische Realität von Triest. Seit Jahrhunderten empfängt Triest die unterschiedlichsten Menschen und kulinarischen Traditionen in ihrem Schoß. Aus dieser Vielfalt ist eine besonders abwechslungsreiche und herzhafte Küche entstanden, die die mediterranen und mitteleuropäischen Einflüsse hervorragend kombiniert hat. Der Koch Bruno, der die Stadt seit einigen Jahren besucht und …
„Trattoria“ da Bruno: cucina di casa am Fr. 27.3.2020
Die informelle aber echte Stimmung einer italienischen „Trattoria“ (Gasthaus) in Wien herstellen: das ist das Ziel dieses Experiments. Der in Rom geborene Saporito-Koch Bruno wird die Klassiker der „cucina popolare italiana“ zubereiten, mit Bio-Gemüse von Bio-Martin und den Produkten von lokalen Bauern und Bäuerinnen zubereiten. Dazu werden die wohlschmeckenden Weine von La Salvia kredenzt. Gut, …
„Trattoria“ da Bruno: cucina di casa am Fr. 24.4.2020
Die informelle aber echte Stimmung einer italienischen „Trattoria“ (Gasthaus) in Wien herstellen: das ist das Ziel dieses Experiments. Der in Rom geborene Saporito-Koch Bruno wird die Klassiker der „cucina popolare italiana“ zubereiten, mit Bio-Gemüse von Bio-Martin und den Produkten von lokalen Bauern und Bäuerinnen zubereiten. Dazu werden die wohlschmeckenden Weine von La Salvia kredenzt. Gut, …
Gesungene Rezepte, mit Bruno
Seit über einem Jahr denke ich über ein Projekt für eine Sammlung von gesungenen Rezepten nach, die meine beiden großen Leidenschaften, Kochen und Musik, verbinden würde. Der erste Song wurde anlässlich der Radiosendung „Ein Lied auf die italienische Küche“ (Januar 2018) geschrieben und lautete „Lo spaghettino al pomodoro“. Dann, wiederum anlässlich einer Radiosendung, „Reis Und …
„Fenchel“: Buchvorstellung bei Babette’s am 15. Oktober 2019
Nach „Artischocke“ und „Zitrone„, ist „Fenchel“ mein drittes Buch in der Reihe „Kleine Gourmandise“ des Mandelbaum Verlags. Allerhand Wissenswertes zu diesem feinen Gemüse erfahren Sie von mir persönlich im Rahmen der Buchvorstellung bei Babette’s. Ich werde auch mit Kostproben verwöhnen und italienischen Liedern verzaubern. Die Veranstaltung findet am 15. Oktober 2019 um 17h00 in Babette’s …
Das „Fenchelparadoxon“ – Kochkurs
Am Donnerstag 7. November 2019, um 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Das „Fenchelparadoxon“ in der Erfolgsküche statt (Kutschkergasse 7, 1180 Wien) . Das „Fenchelparadoxon“ liegt darin, dass es sich um ein Produkt handelt, das zu jeder Jahreszeit leicht zu finden ist – man findet Fenchel praktisch immer auf der Gemüsetheke in jedem Supermarkt – ohne …
„Trattoria“ da Bruno am Fr. 22.11.2019: Artischocke, Fenchel, Zitrone
Eine besondere Veranstaltung: Artischocke, Fenchel und Zitrone sind die 3 Protagonisten der Bücher von Bruno Ciccaglione und das Menü für dieses Abendessen besteht aus diesen 3 Zutaten in jedem Gericht. Die informelle aber echte Stimmung einer italienischen „Trattoria“ (Gasthaus) in Wien herstellen: das ist das Ziel dieses Experiments. Der in Rom geborene Saporito-Koch Bruno wird …
