Schlagwort: Zitrone

„Trattoria“ da Bruno am Fr. 21.2.2020: Triest!

Die triestiner Küche reflektiert die menschliche und historische Realität von Triest. Seit Jahrhunderten empfängt Triest die unterschiedlichsten Menschen und kulinarischen Traditionen in ihrem  Schoß. Aus dieser Vielfalt ist eine besonders abwechslungsreiche und herzhafte Küche entstanden, die die mediterranen und mitteleuropäischen Einflüsse hervorragend kombiniert hat. Der Koch Bruno, der die Stadt seit einigen Jahren besucht und …

„Trattoria“ da Bruno: cucina di casa am Fr. 27.3.2020

Die informelle aber echte Stimmung einer italienischen „Trattoria“ (Gasthaus) in Wien herstellen: das ist das Ziel dieses Experiments. Der in Rom geborene Saporito-Koch Bruno wird die Klassiker der „cucina popolare italiana“ zubereiten, mit Bio-Gemüse von Bio-Martin und den Produkten von lokalen Bauern und Bäuerinnen zubereiten. Dazu werden die wohlschmeckenden Weine von La Salvia kredenzt. Gut, …

„Trattoria“ da Bruno: cucina di casa am Fr. 24.4.2020

Die informelle aber echte Stimmung einer italienischen „Trattoria“ (Gasthaus) in Wien herstellen: das ist das Ziel dieses Experiments. Der in Rom geborene Saporito-Koch Bruno wird die Klassiker der „cucina popolare italiana“ zubereiten, mit Bio-Gemüse von Bio-Martin und den Produkten von lokalen Bauern und Bäuerinnen zubereiten. Dazu werden die wohlschmeckenden Weine von La Salvia kredenzt. Gut, …

Über das Buch „Zitrone“

Hier ist eine kleine Sammlung von Vorträgen über das Buch „Zitrone“, veröffentlicht im Jahr 2018.  Hanni Rützler (Buchvorstellung, September 2018, audio) Katharina Seiser (Buchvorstellung, September 2018, audio) Martin Martschnig hat eine nette Rezension für den Blog Italissimo geschrieben. Nicole List hat eine nette Rezension im Blog von Hartliebs Bücher geschrieben und sie hat auch ein …

„Trattoria“ da Bruno am Fr. 22.11.2019: Artischocke, Fenchel, Zitrone

Eine besondere Veranstaltung: Artischocke, Fenchel und Zitrone sind die 3 Protagonisten der Bücher von Bruno Ciccaglione und das Menü für dieses Abendessen besteht aus diesen 3 Zutaten in jedem Gericht. Die informelle aber echte Stimmung einer italienischen „Trattoria“ (Gasthaus) in Wien herstellen: das ist das Ziel dieses Experiments. Der in Rom geborene Saporito-Koch Bruno wird …

Zitronenmenü bei La Salvia am 13.Juni 2019

Termin: Donnerstag 13.Juni 2019 ab 16.00 Uhr In der Hoffnung, dass der Frühling endlich da ist, haben wir beschlossen, ein Kochevent im Gastgarten von La Salvia zu organisieren. Nach meiner Arbeit an meinem Buch „Zitrone“ sind Zitronen für viele Rezepte immer wichtiger geworden und ich freue mich daher, ein neues Zitronenmenü vorzuschlagen: Hier ist es …

Limone: che passione! Buchvorstellung, Verkostung, Musik

Termin: Donnerstag 29.März 2019, 18.30 Uhr bei Donatella, Margaretenstraße 42, 1040 Wien Seit einige Monaten erweitert das Buch „Zitrone“ von Bruno Ciccaglione (Privatkoch und Musiker) die Reihe der “Kleinen Gourmandisen” des Mandelbaum Verlags. Bruno wird über die Magie der Zitrone in der Küche, aber auch in der Kunst und Kultur erzählen – natürlich aus der …

Über das Buch „Zitrone“: Vorstellung und Rezensionen

Hier ist eine kleine Sammlung von Vorträgen über das Buch „Zitrone“, veröffentlicht im Jahr 2018.  Hanni Rützler (Buchvorstellung, September 2018, audio) Katharina Seiser (Buchvorstellung, September 2018, audio) Martin Martschnig hat eine nette Rezension für den Blog Italissimo geschrieben. Nicole List hat eine nette Rezension im Blog von Hartliebs Bücher geschrieben und sie hat auch ein …

Bruno & die Primi Piatti eines Buongustaio – Ragù di salsiccia

Mit der Partnerschaft von Italissimo, einmal pro Monat wird Bruno Ciccaglione ein kleines Showcooking im Geschäft Buongustaio veranstalten. Dabei wird jeweils ein schnelles Gericht gezeigt, das man zu Hause leicht nachkochen kann. Damit die Sache nicht zu trocken wird, gibt es zur Begrüßung stets eine spumantizierende Eröffnung im Glas, zum “live” gekochten Primo Piatto folgt …

Liebeszauber der Zitrone – Kochkurs

Am Donnerstad 21. März 2019, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Liebeszauber der Zitrone bei der Erfolgsküche statt. Über Jahrhunderte hinweg und bis zum heutige Tage, haben Menschen aus Süditalien Liebestränke aus Zitronen gemacht, weil Sie an seinen Liebeszauber geglaubt haben. An diese alten Rituale glauben wir jetzt nicht mehr, aber zumindest in der Küche, bleibt …