Kochen ist meine Leidenschaft. Gelernt habe ich es zu Hause und perfektioniert in Wien, wo ich in mehreren italienischen Restaurants gekocht habe.
Mit dem Projekt Saporito – auf Deutsch wohlschmeckend – verwirkliche ich meinen Wunsch nach gesundem, biologischem Essen, das im Einklang mit der Natur ist. Ich koche für Sie meine Version der italienischen Küche: Sie ist „popolare“, also der italienischen Kochtradition – mit einer Prise Moderne – und der Slow-Food-Philosphie verbunden. Ich verwende biologische, saisonale und lokale Produkte und arbeite direkt mit Bäuerinnen und Bauern in Wien, Niederösterreich und dem Burgenland zusammen.
