Schlagwort: Slow Food
Italienische Teigwaren: frittelle, pasta und noch mehr – Kochkurs
Am Dienstag 27. April 2021, 18.00 Uhr, findet den Kochkurs „Italienische teigwaren: frittelle, pizzette, pasta und noch mehr“ statt, bei Babette’s. Wir unternehmen mit Euch eine Reise durch die verschiedenen regionalen Traditionen Italiens. Natürlich wird da auch Pasta gemacht, aber nicht nur: von Panzerotti über Fritelle bis zu kleinen Pizze und Torten reciht das Repertoire …
Noch einmal: ein Artischockenmenü bei La Salvia
Bruno Ciccaglione, seinesgleichen Koch, Autor des Buches Artischocke und Betreiber von Saporito (Kochen lernen und bekocht werden) präsentiert wieder bei La Salvia ein Menü mit 3erlei-Artischocken-Variationen. Die Artischocken stammen aus hiesiger Produktion aus dem Marchfeld „Theuringers Artischocken“ und sind zu dieser Jahreszeit gerade richtig reif. Nicht zu Verpassen Termin: Mitwoch 4. September ab 17.00 Uhr. …
Italienische Teigwaren: frittelle, pasta und noch mehr – Kochkurs
Am Mittwoch 8. Mai 2019, 18.00 Uhr, findet den Kochkurs „Italienische teigwaren: frittelle, pizzette, pasta und noch mehr“ statt, bei Babette’s. Wir unternehmen mit Euch eine Reise durch die verschiedenen regionalen Traditionen Italiens. Natürlich wird da auch Pasta gemacht, aber nicht nur: von Panzerotti über Fritelle bis zu kleinen Pizze und Torten reciht das Repertoire …
„Acqua dolce!“ – Süßwasserfische in der italienischen Küche – Kochkurs
Am Mittwoch 21.November 2018, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs „Acqua dolce!“ – Süßwasserfische in der italienischen Küche statt, bei der Erfolgsküche. Meeresfische sind in der italienischen Küche sehr wichtig, die Zubereitungsarten weltberühmt. In den letzten Jahren hat der Ansatz von „Kochen im Einklang mit der Natur“ zu einer Wiederentdeckung von Süßwasserfischen in der italienischen Küche …
„Acqua dolce!“ – Süßwasserfische in der italienischen Küche – Kochkurs
Am Mittwoch 16. Mai 2017, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs „Acqua dolce!“ – Süßwasserfische in der italienischen Küche statt, bei Babette’s. Meeresfische gehören einfach zur italienischen Küche, die Zubereitungsarten sind weltberühmt. In den letzten Jahren hat jedoch das gesteigerte Bewusstsein zu mehr Nachhaltigkeit zu einer Wiederentdeckung von Süßwasserfischen in der italienischen Küche geführt. Wir zeigen …
„Il quinto quarto“ – Das fünfte Viertel – Innereien und mehr in der römische Küche
Am Donnerstag 07. Juni 2018, 18.30 Uhr, findet der Kochkurs „Il quinto quarto“ – Das fünfte Viertel – Innereien und mehr in der römische Küche beim Futurefoodstudio statt. Die Arbeiter im ehemaligen römischen Schlachthaus in Testaccio wurden über Jahrhunderte nicht mit einem Lohn bezahlt, sondern mit der restlichen Stücke, die die Reiche nicht gerne gegessen …
Buchtipp – Die Presse
Am Sonntag 16.Juli 2017, in der Spalte „Buchtipp“ der Zeitung „Die Presse“, hat die Journalistin Karin Schuh das Buch „Artischocke“ (Mandelbaum Verlag) empfohlen. Es ist im Buchhandel oder direkt bei mir erhältlich. Für weitere Infos darüber schreiben Sie bitte an info@saporito.at.
„Die Artischocke und das Wein-Dilemma“ – ein Abend zum Trotz
Bruno Ciccaglione, seinesgleichen Koch, Autor des Buches Artischocke und Betreiber von Saporito (Kochen lernen und bekocht werden) präsentiert bei La Salvia ein Menü mit 3erlei-Artischocken-Variationen. Die Artischocken stammen aus hiesiger Produktion aus dem Marchfeld „Theuringers Artischocken“ und sind zu dieser Jahreszeit gerade richtig reif. Generell heißt es immer: kein Wein zur Artischocke! Warum? Der adstringierende …
„Tutto Fichi!“ Mit Feigen kochen- Kochkurs
Am Donnerstag 21.September 2017, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs „Tutto Fichi!“ Mit Feigen kochen bei Babette’s statt. In Italien gibt es eine lange und schöne Tradition von Rezepten mit Feigen. Viele kennen Feigen mit Prosciutto manche vielleicht sogar auf der Pizza. In diesem Kochkurs lernen Sie in welcher vielfertigen Art und Weise man Feigen in …
„Acqua dolce!“ – Süßwasserfische in der italienischen Küche – Kochkurs
Am Donnerstag 16. November 2017, 18.30 Uhr, findet der Kochkurs „Acqua dolce!“ – Süßwasserfische in der italienischen Küche statt, beim Futurefoodstudio. Meeresfische sind in der italienischen Küche sehr wichtig, die Zubereitungsarten weltberühmt. In den letzten Jahren hat der Ansatz von „Kochen im Einklang mit der Natur“ zu einer Wiederentdeckung von Süßwasserfischen in der italienischen Küche …
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