Schlagwort: Rent a cook
„Die große Schönheit“ und die Diskussionen in Italien
„Ein Italiener ist ein Koch (oder ein Latin Lover, oder beides), Zwei Italiener sind ein Durcheinander, Drei Italiener sind vier politische Parteien“. (Anonymus) Nachdem der Film „La grande bellezza“ (Die große Schönheit) als bester ausländischer Film den Oscar gewonnen hat, war Silvio Berlusconi der erste, der davon profitiert hat. Einer seiner TV-Kanäle hat den Film …
Am Anfang gab es die “gricia”
Vielleicht ist das Rezept für die „Pasta alla gricia“ einer der Berührungspunkte zwischen der mediterranen gastronomische Kultur (die als seine wichtigsten Produkte Olivenöl und Wein hatte) und der germanischen Kultur (die auf Schweinefleisch und Butter basiert hat). In der Tat waren die „Grici“ Bäcker, die fast alle aus den Regionen entlang des Rheins und dem …
Italienisch? Na bitte…
„Ich fühle mich nicht wie ein Italiener, Aber zum Glück oder leider Das ist was ich bin“ (Giorgio Gaber, Io non mi sento italiano) Es ist so wie die Wörter des Liedes sagen: es ist heute schwerig, ein Italiener zu sein. Die ganze Welt lacht über uns wegen dem „Faktor B“ (Berlusconi) und wenn du …
Blind – Dinner. Ein Abendessen der anderen Art, am 29. November: das Menü
Am Anfang jedes Monats stellt Bruno das Menü vor und öffnet die Möglichkeit für Reservierungen. Im November findet das Abendessen am Freitag den 29. im Salotto dell´Olio von Casa Caria in der Kandlgasse 23/4, 1070 Wien statt. Mit wem Sie das Abendessen verbringen, ist eine Überraschung. Menü Vorspeisen: Cipolla fondente (Zwiebel „fondant“) mit Rucolasalat Primo: …
Vorschläge für ein Mai Menü
Gegrillte Grünspargeln Spaghetti con le vongole Casarecce mit Calamari und Spargel Spargelrisotto Casarecce mit Bruscandoli und Tomaten Spaghetti mit Spargelcarbonara Erdbeeren-Tiramisù Gefülltetomaten
Ideen für ein Februar Menü
Antipasto: Fenchel mit Orangen, Rosinen und Pinienkernen Primo: Spaghetti al radicchio tardivo Secondo: Lammkotelett auf Artischocken
Ideen für ein Januar Menü
Antipasto: „Puntarelle“ mit Sardellen Tagliolini mit Forelle und Zitrusfrüchten Zitronenkalbsschnitzel mit Carciofi alla Giudía (Artischocken auf jüdische Art)
Ideen für ein Dezember Menü
Antipasto: Cipolla Fondente Antipasto: Puntarelle alle acciughe Primo: Ravioli mit roten Rüben Primo: Pappardelle al coniglio (Kaninchens-Pappardelle) Secondo: Brasato di Manzo al vino rosso (in Rotwein geschmortes Rind) Secondo: Coda alla vaccinara (Ochsenslepp auf römisches Art)
Vorschläge für ein November Menü
Antipasto: römischer Broccolo mit Zitrone, Feigen und Prosciutto Primo: Schwarzkohltagliatelle Secondo: Ossobuchi (Kalbshaxen) alla Milanese mit Safranrisotto Dessert: Vanillepannacotta
Ideen für ein Oktober Menü
Antipasto: Fenchel mit Orangen, Rosinen und Pinienkernen Primo: Hausgemachte Tagliatelle mit Tomaten, Vanille, Minze und Parmesan Secondo: Saltimbocca alla Romana (Kalbsnussschnitzel mit Prosciutto und Salbei) mit Schwarzkohl Dessert: Birnensorbet mit Grappa
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