Schlagwort: Kochkurs
„Pasta Fresca“ Frische Nudeln – Kochkurs
Am Donnerstag 16. Juni 2016, 18.30 Uhr, findet den Kochkurs „Pasta Fresca“ Frische Nudeln statt, beim Futurefoodstudio. Frischer Nudelteig wird in Italien mit oder ohne Eiern, mit Mehl oder Hartweizengrieß zubereitet – in unglaublich vielen verschiedenen lokalen Varianten. Dünnere Tagliolini harmonieren mit feinen Saucen, während dickere und breitere Fettuccine mit Fleisch -, Wurst -, Pilz, und …
Urlaub nach Hause holen: Fisch in der italienischen Küche – Kochkurs
Am Mittwoch 13. Juli 18.00 Uhr bei Babette’s, in der Schleifmühlgasse 17, findet den Kochkurs statt. In Sommer können viele es kaum erwarten, endlich ans Meer zu fahren. Um die Zeit bis dorthin zu erleichteren, bringt der Bruno die Köstlichkeiten, die es für uns bereit hält, in einem tollen italienischen Abendessen auf den Tischen. In …
Tag der Artischocken 2016 – Feldbesichtigung, Kochkurs, Essen mit Weinbegleitung
Ein spannender Tag am Hof der Theuringers in Raasdorf, die die Artischocke im Marchfeld „heimisch gemacht“ haben. Stephanie Theuringer führt durch die Artischockenkultur, danach gibt es einen Kochkurs mit Saporito-Koch Bruno Ciccaglione, der verschiedene traditionelle Rezepte seiner Heimat Italien zeigt. Zum gemütlichen Ausgang im Garten präsentiert Bruno italienische Lieder auf seiner Gitarre. Termin: Sonntag 24. …
La Cipolla di Tropea – Rote Zwiebeln aus Tropea – Kochkurs
Am Donnerstag 19. Mai 2016, ab 18.30 Uhr, bei Casa Caria, in der Schottenfeldgasse 48A, findet den Kochkurs statt. Eine kulinarische Reise, durch das Geheimnis und den Reichtum eines der berühmtesten Produkte Italiens: die rote Zwiebel, die am Küstenstreifen von Capo Vaticano bis Vibo Valentia, also in einem sehr kleinen Gebiet rund um Tropea wächst. …
Klischees und Authentizität: Die Klassiker der italienischen Küche – Kochkurs
Am Mittwoch 1. Juni, um 18.00 Uhr bei Babette’s, in der Schleifmühlgasse 17, findet den Kochkurs statt. Schon erlebt: das was wir als italienische Klassiker kennen – wie “Spaghetti bolognese” oder “Carbonara” – kennt man in Italien nicht oder ganz anders. In diesem Kurs versucht Bruno einen Einblick in diese Klassiker zu gewähren und gibt …
Die Kunst des Risottos – L’arte del risotto – Kochkurs
Am Donnerstag 28. April 2016, um 18.00 Uhr, in Zusammenarbeit mit La Salvia findet den Kochkurs „Die Kunst des Risottos“ statt, beim Futurefoodstudio in der Brunnengasse 17, 1160 Wien. Risotto ist eines der wichtigsten italienischen Gerichten. Wie die Pasta, kann man Risotto in unzähligen Variationen, mit saisonalem Gemüse, Fleisch, Fisch etc. zubereiten. In diesem Kochkurs lernen Sie, …
Kochen in einer italienischen Frühling – Pranzo della domenica “ – Das gemeinsame Mittagsessen am Sonntag
Auch wenn die Italiener und Italienerinnen am Sonntag sehr verschiedene Rituale pflegen – manche gehen zur Messe, manche gehen ins Stadion – ein Ritual verbindet alle: „Il pranzo della domenica“ – das gemeinsame Mittagessen am Sonntag. Il „pranzo della domenica“ hat nicht nur mit Essen zu tun, es hat mit all den traditionellen Speisen und …
Produkt des Monats: Puntarelle
Der Winter ist natürlich nicht die reichste Saison für Gemüse, aber in den letzten Jahren, haben auch in Österreich mehr Bauern und Bäuerinnen angefangen, neues Wintergemüse anzubauen. Die italienischen Landwirtschaft und Kochtradition hat hier eine wichtige Einfluß darauf. Mittlerweile ist es einfacher auf Wiens Märkten italienisches Wintergemüse zu finden (Kochkurs über Wintergemüse). Von Dezember bis …
Tag der Ziege – Workshop, Kochen, Genießen – 23. April 2016
Ein spannender Tag am Ziegenhof Ziegenliebe von Monika Liehl, die im Burgenland auf handwerkliche Art und Weise Ziegenkäse aus Rohmilch nach der Slow Food Philosophie produziert, in Zusammenarbeit mit Saporito. Programm des Tag der Ziege: Ziegenhofbesichtigung; Kennenlernen der Käserei und des Entstehungsvorganges von Käse: Monika stellt ihre Tiere vor, erzählt über die für sie wichtigen …
Il gusto degli agrumi – Zitrusfrüchte genießen – Kochkurs
Am Mittwoch 20. Jänner 2016, 18.30 Uhr bei Casa Caria, in der Schottenfeldgasse 48A, findet den Kochkurs statt. Die Zitrusfrüchte sind in vielen Varianten in die Küche verwendbar, vom Aperitif bis zur Pasta, von Gemüse bis zum Fleisch oder Fisch und zum Dessert. Orangen, Zitronen, Grapefruit, Zedern und Mandarinen – und natürlich auch die Bergamotte …
saporito.at 