Schlagwort: Saporito
Weihnachtsessen auf Italienisch – Kochkurs
Am Dienstag 1.12.2026, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Weihnachtsessen auf Italienisch bei Babette’s statt. In Italien wird am 24.12. traditionell kein Fleisch gegessen. Das „Pranzo della Vigilia“ ist zumeist Fisch in allen Variationen. Wie Baccalà, das Fischgericht, das in vielen regionalen Traditionen eine wichtige Rolle spielt. Und natürlich auch die verschieden Wintergemüsesorten, die zum Fest …
Tag der Artischocke 2026 – Feldbesichtigung, Kochkurs, Essen und noch mehr…
Seit mehr als 10 Jahren bietet die Zusammenarbeit zwischen der Marchfelder Familie Theuringer und dem italienischen Koch Bruno Ciccaglione den Tag der Artischocke an: eine großartige Gelegenheit, eine Exzellenz der österreichischen Landwirtschaft zu entdecken und die Geheimnisse der Zubereitung dieses einzigartig aromatischen Gemüses in der Küche zu erfahren. Der Tag der Artischocke beginnt in Raasdorf, …
„Diva unter dem Gemüse“: Artischockenabend bei Tiboli in Mödling
Am Donnerstag, 16. April 2026 koche ich bei TIBOLI in Mödling. Ein Show-Cooking, welches der italienischen „Diva unter dem Gemüse“ gewidmet ist. Ich zeige die Vielseitigkeit der Artischocke in der italienischen Küche. Es wird auch möglich sein, mein Buch „Artischocke“ (Mandelbaum Verlag 2016) zu erwerben. Es wird ein Antipasto, ein Primo und ein Secondo serviert. …
Meine „Pinie“: Buchvorstellung und kleine Verkostung
Termin: 19. März 2026, 19.00 Uhr, Buchandlung List, Porzellangasse 36, 1090 Wien Auch für mein neuestes Buch werde ich, wie schon für die vorherigen, eine Präsentation in der Buchhandlung List halten dürfen. Auch dieses Mal werde ich wieder das Vergnügen haben, mit der Freundin Silvia Chiarini, die italienische Buchhändlerin in Wien, über mein Buch zu …
„Pasta e basta“ im Kochatelier Sankt Gabriel – Kochkurs
Seit diesem Jahr habe ich eine neue Zusammenarbeit mit dem Kochatelier Sankt Gabriel in Maria Enzensdorf begonnen. In den nächsten Monaten werden wir einmal im Monat meinen Workshop über frische italienische Pasta anbieten. Wir freuen uns auf Sie! Pasta e basta! Einfach nur Pasta Frische Pasta ist eines der typischsten Elemente der italienischen Küche, mit …
Die besten Köche Italiens und Ihre Rezepte – Kochkurs im Kochtaelier Sankt Gabriel
Ich freue mich, über eine neue Zusammenarbeit zu berichten, die ich mit dem Kochatelier Sankt Gabriel in Maria Enzensdorf begonnen habe. Am Samstag 18. April 2026, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Die besten Köche Italiens und ihre Rezepte. Bruno führt die Teilnehmer und Teilnehmerinnen durch eine Sammlung der neuesten und interessantesten Rezepte der besten Köche …
Rezension des Buches „Pinie“
In der Ausgabe des Münchner Feuilletons vom Dezember 2025 erschien eine schöne Rezension meines Buches „Pinie” von dem Journalisten Till Schmidt. Gerne teile ich sie hier.
La dolce vita: Kochen wie in Rom – Kochkurs
Am Dienstag 30. Juni 2026, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs La dolce vita: Kochen wie in Rom bei Babette’s statt. Die römische Küche ist eine ländliche, bäuerliche arme Leute Küche. Hier spielen Hülsenfrüchte, frische Nudeln mit Käse und Pfeffer und das fünfte Viertel der Tiere, wie Innereien, Zunge, Ochsenschlepp, eine wichtige Rolle. Auch weltberühmte Rezepte …
O sole mio: Ein Abendessen in Neapel – Kochkurs
Am Dienstag 16. Juni 2026, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs O sole mio: Ein Abendessen in Neapel bei Babette’s statt. Bedingt durch seinen Hafen, der viele Jahrhunderte lang der wichtigtste im Mittelmeer war, entstand in Neapel eine ganz spezielle Kochkultur aus Einflüssen der französischen, spanischen, arabischen und griechischen Küche. Bedingt durch die geografische Lage im …
Pasta e basta! Einfach nur Pasta – Kochkurs
Am Dienstag 9. Juni 2026, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Pasta e basta! Einfach nur Pasta bei Babette’s statt. Frische Pasta ist eines der typischsten Elemente der italienischen Küche, mit all ihrer Vielfalt an Formen, Teigen und Texturen. Die Kursteilnehmer*innen lernen, wie man frische Pasta mit oder ohne Ei, mit Mehl oder mit Hartweizengrieß herstellt …
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