Wer meine Aktivitäten schon länger verfolgt, weiß es bereits, für mich ist der Sommer in Österreich zur Artischocken-Saison geworden. Mein Lieblingsgemüse (dem ich mein erstes Buch gewidmet habe) ist im Mittelmeerraum und in Italien ein Produkt, das über den Winter geerntet wird, bis hin zur Blüte im Frühling. Hier ist es dank Stephanie Theuringer zu einem Sommerprodukt geworden: Nachdem Stephanie eine neue, für das österreichische Klima besser geeignete Anbaumethode entwickelt hat, gelingt es ihr, auf den Feldern rund um Raasdorf im Marchfeld köstliche Artischocken verschiedener Sorten anzubauen. Wie jedes Jahr organisieren wir gemeinsam eine Reihe von Veranstaltungen, um dieses Spitzenprodukt der österreichischen Landwirtschaft besser bekannt zu machen.

Ab nächster Woche können die frischen Artischocken jeden Freitag von 9 bis 18 Uhr und jeden Samstag von 9 bis 12 Uhr direkt auf dem Hof der Theuringers (Altes Dorf 31, 2281 Raasdorf) gekauft werden. In etwa zehn Tagen werden auch die ersten in Olivenöl eingelegten Artischocken erhältlich sein, für deren Herstellung ich seit einigen Jahren mit Stephanie Theuringer zusammenarbeite. Schließlich werden wir während der gesamten Saison, bis mindestens September, Veranstaltungen und Verkostungen organisieren, bei denen sowohl frische Artischocken als auch eingelegte Artischocken erworben werden können. Derzeit sind noch Plätze sowohl für den Termin am 7. August als auch für den Tag der Artischocke am 13. September frei. Weitere Termine und Uhrzeiten werde ich in Kürze bekannt geben.