Am Mittwoch 26.6.2016, um 18.00 Uhr, findet der Kochkurs bei Babette’s statt (Schleifmühlgase 17, 1040 Wien).
Bruno Ciccaglione führt die Teilnehmer und Teilnehmerinnen durch eine Sammlung der neuesten und interessantesten Rezepte der besten Köche Italiens. In diesem Kochkurs zeigt er Tipps und Rezepte für ein perfektes Menü zwischen italienischer Tradition und moderner Küche.
Infos und Details bei Babette’s
Am Mittwoch 3.Juli 2019, um 18.00 Uhr, findet den Kochkurs „Al fresco – Italienische Gartenparty“ bei Bebette’s statt.
So bringen Sie die Frische des Mittelmeeres auf Ihre Gartenparty: mit buntem Obst und Gemüse, aromatischen Kräutern und Gewürzen und natürlich auch Meeresfrüchten und Fisch. Mit der Fülle an reifen, frischen Produkten macht saisonal kochen so richtig Spaß! Beim Kurs bereiten Sie mit Bruno Ciccaglione, unserem „Slow Food“ Koch, ein feines Menü zu. Ganz wie in Italien und perfekt für den Genuss im Freien mit Freunden!
Infos und Anmeldungen beim Babette’s.
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Am Donnerstag 4. Juli 2019, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs „Italienisches Street Food“ in der Erfolgsküche (Kutschkergasse 7, 1180) statt.
Italien hat eine reiche und vielfältige Street Food-Szene, die von Region zu Region variiert und mit der Kultur und Geschichte eines Gebietes verbunden ist. Die Gerichte des Street Foods all’italiana wurden nicht von berühmten Top-Chefs kreiert, sondern von den Frauen und Männern, die jeden Tag ihre Kioske öffnen, in denen Sie kneten, backen, kochen und frittieren. Ihre Rezepte sind das Herz dieses Kochkurses.
Wir kochen mindestens vier (4) Gänge und essen dann gemeinsam. TeilnehmerInnenzahl: mindestens 8, maximal 12. Dauer: 3 bis 4 Stunden. Preis 110,– Euro (inkl. Material, Getränke, Rezeptheft).
Für die Anmeldung schreiben Sie bitte ein Email an info@saporito.at. Die Anmeldung ist verbindlich, wenn der Teilnahmebeitrag überwiesen wurde.
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Am 18.7.2019, um 18.00 Uhr findet der Kochkurs „Sapore di mare!“ Meeresgeschmack in der Erfolgsküche (Kutschkergasse7, 1180 Wien) statt.
Die Bedeutung von Fisch und Meeresfrüchten in der italienischen Küche ist eindeutig mit den geografischen Merkmalen Italiens verbunden. Auf einer vom Meer umgebenen Halbinsel ist die Beziehung zu diesem Element ein wesentlicher Bestandteil der italienischen Kultur. Aus diesem Grund ist es kein Zufall, dass viele der bekanntesten italienischen Rezepte mit dem Meer verbunden sind. In diesem Kurs lernen die Teilnehmer die Vielfalt der Fisch- und Meeresfrüchtezubereitungen der italienischen Regionalküche auf eine Weise kennen, die über die Klischees hinausgeht: Sie lernen die wichtigsten Rohstoffe kennen und wie man sie in der Küche behandelt, wie man sie putzt und wie man sie zubereitet. Überraschenderweise wird in der italienischen Küche und insbesondere bei Fisch und Meeresfrüchten das beste Ergebnis durch die Kombination der Einfachheit der Zubereitungen mit Zutaten ausgezeichneter Qualität erzielt.
Wir kochen mindestens vier (4) Gänge und essen dann gemeinsam. TeilnehmerInnenzahl: mindestens 8, maximal 12. Dauer: 3 bis 4 Stunden. Preis 110,– Euro (inkl. Material, Getränke, Rezeptheft).
Für die Anmeldung schreiben Sie bitte ein Email an info@saporito.at. Die Anmeldung ist verbindlich, wenn der Teilnahmebeitrag überwiesen wurde.
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Ein spannender Tag mit den Theuringers, die die Artischocke im Marchfeld „heimisch gemacht“ haben und mit Saporito-Koch Bruno Ciccaglione, Autor des Buches „Artischocke“. Stephanie Theuringer führt durch die Artischockenkultur am Feld, danach gibt es einen Kochkurs mit Bruno, der verschiedene traditionelle Rezepte seiner Heimat Italien zeigt und dann essen die Gäste gemeinsam was Sie gekocht haben. Zum gemütlichen Ausklang präsentiert Bruno italienische Lieder auf seiner Gitarre.
Termine:
Treffpunkt: 11. Uhr Betriebsgemeinschaft Theuringer, Altes Dorf 31, 2281 Raasdorf.
Ort: Claudia Krenwallner Hof, Hauptstrasse 29, 2285 Leopoldsdorf/Marchfeld
TeilnehmerInnenzahl: mindestens 8, maximal 12. Preis 145,- Euro (inkl. Material, Getränke, Rezeptheft). Für die Anmeldung schreiben Sie bitte ein Email an info@saporito.at. Die Anmeldung ist verbindlich, wenn der Teilnahmebeitrag überwiesen wurde.
Am Mittwoch 11. September 2019, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs „Dolcissimo!“ Honig in der italienischen Küche in der Erfolgsküche (Kutschkergasse 7, 1180 Wien) statt.
Seit jeher spielt Honig bei der Ernährung der Menschen eine wichtige Rolle. Er ist nicht nur ein Süßungsmittel im Tee, sondern auch eine wunderbare Zutat zum Marinieren, Süßen, Glacieren, Backen und Braten. Wir zeigen Ihnen wie vielfältig man Honig in der italienischen Küche einsetzen kann.
Wir kochen mindestens vier (4) Gänge und essen dann gemeinsam. TeilnehmerInnenzahl: mindestens 8, maximal 12. Dauer: 3 bis 4 Stunden. Preis 100,– Euro (inkl. Material, Getränke, Rezeptheft).
Für die Anmeldung schreiben Sie bitte ein Email an info@saporito.at. Die Anmeldung ist verbindlich, wenn der Teilnahmebeitrag überwiesen wurde.
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Am Mittwoch 2. Oktober 2019 um 18.00 Uhr, findet der Kochkurs L’arte del risotto – „Die Kunst des Risottos“ bei Babette’s statt.
Risotto ist eines der wichtigsten italienischen Gerichte. Wie die Pasta, kann man Risotto in unzähligen Variationen, mit saisonalem Gemüse, Fleisch, Fisch etc. zubereiten. Aber es ist wichtig, die Geheimnisse und Regeln einer perfekten Zubereitung von Risotto zu kennen, die das Herzstück dieses Kurses bilden. Aber Risotto kann auch „Straßenessen“ werden (man denke an das sizilianische „Arancine“) oder die Grundlage für ein Dessert (Milchreis) sein.
Info und Anmeldung bei Babette’s
Am Mittwoch 16. Oktober 2019, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs „Autunno italiano“ – Italienischer Herbst – Kochkurs statt, bei Babette’s.
Der italienische Herbst hat eine besondere Magie: Obst, Gemüse und Produkte des Unterholzes werden noch immer von der Sonne geküsst und diese Jahreszeit beschert uns ausgezeichnete Produkte, die an Reichaltigkeit, Vielfalt, Geschmack und Farbe kaum zu überbieten sind. Die Wälder bieten duftende Pilze, Kastanien und Beeren. Trauben stehen auf den Tafeln und die Felder warten mit Kürbis, Kohl, Äpfeln, Birnen und Feigen auf. Andererseits kommen mit dem Beginn der frischen Jahreszeit auch „Minestre“ und geschmortes Fleisch auf den Tisch
Infos und Anmeldung bei Babette’s
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m Donnerstag 19.9.2019, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs La dolce vita: kochen wie in Rom in der Erfolgsküche (Kutschkergasse 7, 1180) statt.
Die traditionelle römische Küche basiert auf Zutaten ländlicher und bäuerlicher Herkunft, die nach Rezepten zubereitet werden, die oft von Generation zu Generation innerhalb der Familie weitergegeben werden. Die Eckpfeiler dieser Küche sind die ersten Gänge (Cacio&Pepe, Carbonara, Amatriciana), aber die römische Küche greift auch auf die typischen Produkte der Region zurück: das Öl, die Schweine Umbriens, die Lämmer der Ciociaria, die armen Zutaten des „fünften Viertels“ (Innereien und Abfälle) und der „Cucina povera“. In der richtigen Jahreszeit ist die Artischocke eines der am häufigsten und am vielseitigsten zubereiteten Gerichte. Der in Rom geborene Koch Bruno zeigt, wie man in der Ewigen Stadt authentisch kocht.
Wir kochen mindestens vier (4) Gänge und essen dann gemeinsam. TeilnehmerInnenzahl: mindestens 8, maximal 12. Dauer: 3 bis 4 Stunden. Preis 100,– Euro (inkl. Material, Getränke, Rezeptheft).
Für die Anmeldung schreiben Sie bitte ein Email an info@saporito.at. Die Anmeldung ist verbindlich, wenn der Teilnahmebeitrag überwiesen wurde.
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Termin: Donnerstag 29.März 2019, 18.30 Uhr bei Donatella, Margaretenstraße 42, 1040 Wien
Seit einige Monaten erweitert das Buch „Zitrone“ von Bruno Ciccaglione (Privatkoch und Musiker) die Reihe der “Kleinen Gourmandisen” des Mandelbaum Verlags. Bruno wird über die Magie der Zitrone in der Küche, aber auch in der Kunst und Kultur erzählen – natürlich aus der Perspektive derjenigen, die aus dem Land in dem die „Zitronen blühen“ kommen. Bruno wird auch die Gitarre mitnehmen…
Menu Degustazione
€ 15.00
Um Reservierung wird gebeten (Tel. 01 5810231)
