Schlagwort: Kochkurse
Regalo di Natale: Das Weihnachtsgeschenk mit italienischem Flair
Weihnachten näher rückt. Egal ob man religiös ist oder nicht: ich finde es schön, sich Geschenke zu machen für Menschen, die uns am Herzen liegen und dabei welche zu finden und auszuwählen, die wirklich Freude bereiten. In Österreich gibt es viele Menschen mit einer Leidenschaft für Italien, seine Küche und seine Kultur. Ein „Weihnachtsgeschenk“ mit …
Das Rezept des Moments: Kürbisravioli
Das Rezept dieser Jahreszeit ist für mich Ravioli mit Kürbis- und Amaretti-Füllung. Es gibt verschiedene Versionen davon, und die vielleicht bekannteste ist die aus Mantua, bei der für die Füllung auch eine Mostarda aus Quitten verwendet wird. Es hat neben der Hauptzutat, dem Kürbis, den ganzen Geschmack des Herbstes mit seinen kontrastreichen Noten, dem Süßen …
Unterwegs in Italien mit Bruno
Bei den Genussreisen lernen Sie mit mir Regionen Italiens kennen. Wir besuchen Produzent*innen auf der Suche nach Zutaten der Genussregion für einen Kochkurs. Wir verkosten und erfahren vieles über die Produkte. Wir erkunden mit Menschen vor Ort die Geschichte und Besonderheit der Gegend. Den krönenden Abschluss bildet ein gemeinsamer Kochkurs, bei dem wir alle „Zutaten“, …
Artischockensorbet: das Videorezept
Seit Langem schon wollte ich ein ganzes Menü mit Artischocken zubereiten – von der Vorspeise bis zum Dessert alles mit Artischocken. Mit Leidenschaft versuchte ich, ein geeignetes Rezept für ein Dessert zu finden und zu kreieren. Und ich wurde fündig. In Italien gibt es Artischockensorbet! Die Grundversion dieses Rezeptes kommt aus Sardinien. Da die Artischocken …
Ö1 Moment – Kulinarium: Reis und seine viele Sorten
Es hat mich gefreut, für diese Sendung über Reis, meine Erkentnisse über Risotto zu teilen. Als Extrazugabe habe ich auch ein neues Lied über Risotto vorgestellt! Viel Spaß!
„Regalo di Natale“
Falls Sie noch auf der Suche nach einem Weihnachtsgeschenk der anderen Art -ein echtes Regalo di Natale – sind: für ein kleines aber „wohlschmeckendes“ Geschenk könnten Sie das Buch Artischocke bescheren (im Buchhandel oder bei uns direkt erhältlich. Schreiben Sie bitte an info@saporito.at.), oder einen Gutschein von Saporito für einen schönen Abend mit gutem Essen …
Kochen in einer italienischen Frühling – Kochkurs
Am Mittwoch 17. Mai 2017, um 18.30 Uhr, findet den Kochkurs „Kochen in einer italienischen Frühling“ beim Futurefoodstudio statt. Dünner grüner Spargel, Mönchsbart, Spinat, Rhabarber, Erbsen, Saubohnen, Borlottibohnen, Kichererbsen, Karotten und noch mehr. In diesem Kochkurs lernen Sie Elemente der Frische und Schönheit des Frühlings in der italienischen Küche kennen. Tauchen Sie mit mir in …
Geschmort, frittiert oder gegrillt – Interview über Artischocken
Die Presse hat am Sonntag 02.August 2015 ein paar Artikel über Artischocken geschrieben und nachdem wir Tage der Artischocke organisieren, hat die Journalistin mit der Familie Theuringer aus Marchfeld – die Produzenten – und mit mir – den Koch – kontakt aufgenommen. Das ergebnis ist online: viel Spaß! Geschmort, frittiert, gegrillt: Interview mit Bruno Ciccaglione …
Saporitos Kinderkochkurse mit Bruno
Frische Pasta oder Pizza, Tomatensauce und Ricotta, sowie ein Sorbetto… Sie wollen für die Geburtstagsfeier Ihrer Kinder einmal was Anderes machen oder Ihnen spielend die Grundzüge des Kochend beibringen? Ich biete Kinderkochkurse an, bei denen Kinder mit Spaß lernen einen Nudel- oder Pizzateig und die dazu gehörende Tomatensauce zu zubereiten oder auch andere Klassiker der …
saporito.at 