Schlagwort: Bruno Ciccaglione
Alles mit Artischocken – Kochkurs am 19. Jänner 2017
Am Donnerstag 19. Jänner 2017, 18.30 Uhr, findet den Kochkurs „Alles mit Artischocken“ statt, beim Futurefoodstudio. In Italien gibt es eine lange und schöne Tradition von Rezepten mit Artischocken. In diesem Kochkurs lernen Sie in welcher vielfältigen Art und Weise man Artischocke in Italien zubereitet: z.B. als Antipasti, mit Pasta oder mit Fleisch. Tauchen Sie …
Die beste Köche Italiens und Ihre Rezepte
Am Donnerstag 23. März 2017, um 18.00 Uhr, findet den Kochkurs „Die beste Köche Italiens und Ihre Rezepte“ beim Bebette’s statt. Bruno führt die Teilnehmer und Teilnehmerinnen durch eine Sammlung der neuesten und interessantesten Rezepte der besten Köche Italiens. In diesem Kochkurs zeigt er Tipps und Rezepte für ein perfektes Menü zwischen italienischer Tradition und …
Die Heiße Leidenschaft: Sizilien in der Küche – Kochkurs
Am Mittwoch 26. April 2017 um 18.30, findet den Kochkurs „Die Heiße Leidenschaft: Sizilien in der Küche“ beim Futurefoodstudio statt. Sizilien ist für den Saporito Koch Bruno eine große Leidenschaft. Schon in seiner Kindheit hat er das Glück gehabt, oft nach Sizilien auf Urlaub zu fahren. So wurde er mit dem Geschmack der Kochtradition dieser …
Kochen in einer italienischen Frühling – Kochkurs
Am Mittwoch 17. Mai 2017, um 18.30 Uhr, findet den Kochkurs „Kochen in einer italienischen Frühling“ beim Futurefoodstudio statt. Dünner grüner Spargel, Mönchsbart, Spinat, Rhabarber, Erbsen, Saubohnen, Borlottibohnen, Kichererbsen, Karotten und noch mehr. In diesem Kochkurs lernen Sie Elemente der Frische und Schönheit des Frühlings in der italienischen Küche kennen. Tauchen Sie mit mir in …
Weihnachtsfeier einmal anders: das Weihnachtessen mit Saporito
Ich koche für Sie ein alternatives Weihnachtsessen, echt italienisch mit saisonalen Bioprodukten – statt der Weihnachtsfeier für Ihre MitarbeiterInnen im Restaurant. Je nach Personenzahl in einem Kochsalon oder auch an einem Ort Ihrer Wahl. Für Unternehmen mit kleiner Belegschaft (bis max. 45 Personen). Preis auf Anfrage, abhängig von der Menüfolge. Für weitere Informationen und Reservierungen …
Über das Buch „Artischocke“
Das Buch „Artischocke“ von Saporito Koch Bruno Ciccaglione ist in der vorletzten Woche beim Mandelbaum Verlag erschienen. Es ist im Buchhandel oder bei mir direkt erhältlich. Für weitere Infos darüber schreiben Sie bitte an info@saporito.at .
Wein und die Feigenfreude – Feigenkleinigkeiten und Weinverkostung am 30.September
Die Weinempfehlung für Feigen, die so süß sind, kann eine interessante Wirkung bieten, weil die Feigen kombiniert man in Italien mit verschiedenen Zutaten: Käse, Fleisch, Fisch oder Gemüse, in viele verschiedene Rezepte. In Zusammenarbeit mit dem Naturewein Expert Enrico Bachechi von Vinifero, und mit der Feigenproduzenten von BioFeigenhof in Simmering, nehmen wir unsere Ideen mit …
Tag der Feigen – Feldbesichtigung, Kochkurs und Abendessen am 2.Oktober
Ein spannender Tag am Bio-Feigenhof in Simmering. Die Produzenten Ursula Kujal und Harald Thiesz führen uns durch die Feigenkultur, danach gibt es einen Kochkurs mit Saporito-Koch Bruno Ciccaglione, der verschiedene traditionelle Rezepte seiner Heimat Italien zeigt. Zum gemütlichen Ausgang im Garten präsentiert Bruno italienische Lieder auf seiner Gitarre. Termin: Sonntag 2. Oktober ab 11.00 und …
Arti… Schock!
Die Saison der österreichischen Artischocke fängt Mitte Juli an. Die Fans dieses Gemüses wissen, dass man dieses in Wien in Top Qualität aus dem Marchfeld haben kann. Die Familie Theuringer – mit der ich seit Jahren zusammenarbeite – hat eine innovative Anbau Methoden entwickelt, um die grünviolette Pflanze in Österreich mit der Slow Food Philosophie …
Wein und das Artischockendilemma
Eine Weinempfehlung für Artischocken zu überlegen ist eine besonderes Dilemma: das Problem besteht darin, dass dieses Gemüse Bitterstoffe enthält, die unseren Sinnesapparat verändern: alles schmeckt sofort entweder zu bitter oder – paradoxerweise – zu süß. In Zusammenarbeit mit dem Experten für Biodynamische Weine Enrico Bachechi von Vinifero nehmen wir die Herausforderung an: Artischockenkleinigkeiten- und Weinverkostung. …
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