(kein Titel)

Erstellt am Januar 27, 2017 von Bruno Ciccaglione

Alles mit Artischocken – Kochkurs am 29. März 2017

Am Mittwoch 29. März 2017, 18.30 Uhr, findet den Kochkurs „Alles mit Artischocken“ statt, beim Futurefoodstudio.

In Italien gibt es eine lange und schöne Tradition von Rezepten mit Artischocken. In diesem Kochkurs lernen Sie von Bruno – Author des Buches „Artischocke“ und Saporitokoch – in welcher vielfältigen Art und Weise man Artischocke in Italien zubereitet: z.B. als Antipasti, mit Pasta oder mit Fleisch.

Tauchen Sie mit mir in die Geheimnisse der italienischen Küche ein. Wir kochen vier (4) Gänge und essen dann gemeinsam. TeilnehmerInnenzahl: mindestens 8, maximal 12. Dauer: 3 bis 4 Stunden. Preis 100,– Euro (inkl. Material, Getränke, Rezeptheft).

Für die Anmeldung schreiben Sie bitte ein Email an info@saporito.at. Die Anmeldung ist verbindlich, wenn der Teilnahmebeitrag überwiesen wurde.

Sie wollen über aktuelle Termine informiert werden? Schicken Sie mir ein Mail und ich nehme Sie in meinen Newsletter auf oder kontaktieren Sie mich auf Facebook.

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Erstellt am November 22, 2016 von Bruno Ciccaglione

Regalo di Natale: das Weihnachtsgeschenk mit Saporito

Das Weihnachtsgeschenk der anderen Art: für ein kleines aber wohlschmeckendes Geschenk könnten Sie das Buch Artischocke bescheren (im Buchhandel oder bei uns direkt erhältlich. Schreiben Sie bitte an info@saporito.at.). Eine Andere Möglichkeit ist ein Gutschein von Saporito für einen schönen Abend mit gutem Essen oder für einen Kochkurs. Preis auf Anfrage, je nach Paket: Romantico (zu Hause bekocht werden… ein perfektes Geschenk für Liebespaare), Cena tra amici (privates Kochservice), Giornata insieme (Frühstück, gemeinsamer Einkauf und Kochkurs).

Programm der eingeplante Kochkurse.

Interessiert? Sie erreichen mich unter: info@saporito.at

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Erstellt am November 18, 2016 von Bruno Ciccaglione

Interview über das Buch „Artischocke“ auf Ö1 (Leporello)

Ein Interview über das Buch „Artischocke„ wurde am 16. November 2016 in der Runkfundsendung Leporello auf Ö1 gesendet. Die authorin, Ursula Mürling-Darrer, sagt: „Als Bruno Ciccaglione als 5-jähriger Artischocken essen musste, war es noch ein traumatisches Erlebnis – zu bitter war das Gemüse damals für ihn. Inzwischen ist die Artischocke das Lieblingsgemüse des Sängers und Privat-Kochs. Immerhin ist er in der Gegend von Rom geboren und aufgewachsen, wo die Artischocke zur traditionellen Küche gehört. Im Mandelbaum Verlag hat er nun sogar ein Buch – gleichsam eine Liebeserklärung über die Artischocke – veröffentlicht“. Die Runkfundsendung ist jetzt online. Das Buch „Artischocke“ ist im Buchhandel oder bei uns direkt erhältlich. Für weitere Infos darüber schreiben Sie bitte an info@saporito.at.

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Erstellt am November 18, 2016 von Bruno Ciccaglione

Alles mit Artischocken – Kochkurs am 19. Jänner 2017

Am Donnerstag 19. Jänner 2017, 18.30 Uhr, findet den Kochkurs „Alles mit Artischocken“ statt, beim Futurefoodstudio.

In Italien gibt es eine lange und schöne Tradition von Rezepten mit Artischocken. In diesem Kochkurs lernen Sie in welcher vielfältigen Art und Weise man Artischocke in Italien zubereitet: z.B. als Antipasti, mit Pasta oder mit Fleisch.

Tauchen Sie mit mir in die Geheimnisse der italienischen Küche ein. Wir kochen vier (4) Gänge und essen dann gemeinsam. TeilnehmerInnenzahl: mindestens 8, maximal 12. Dauer: 3 bis 4 Stunden. Preis 100,– Euro (inkl. Material, Getränke, Rezeptheft).

Für die Anmeldung schreiben Sie bitte ein Email an info@saporito.at. Die Anmeldung ist verbindlich, wenn der Teilnahmebeitrag überwiesen wurde.

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Erstellt am November 18, 2016 von Bruno Ciccaglione

Italienische Teigwaren: frittelle, pizzette, pasta und noch mehr – Kochkurs

Am Mittwoch 25. Jänner 2017, 18.30 Uhr, findet den Kochkurs „Italienische teigwaren: frittelle, pizzette, pasta und noch mehr“ statt, beim Futurefoodstudio.

Wir unternehmen mit Euch eine Reise durch die verschiedenen regionalen Traditionen Italiens. Natürlich wird da auch Pasta gemacht, aber nicht nur: von Panzerotti über Fritelle bis zu kleinen Pizze und Torten reciht das Repertoire an italienischen Teigwaren. Wer knetet mit?

Tauchen Sie mit mir in die Geheimnisse der italienischen Küche ein. Wir kochen vier (4) Gänge und essen dann gemeinsam. TeilnehmerInnenzahl: mindestens 8, maximal 12. Dauer: 3 bis 4 Stunden. Preis 100,– Euro (inkl. Material, Getränke, Rezeptheft).

Für die Anmeldung schreiben Sie bitte ein Email an info@saporito.at. Die Anmeldung ist verbindlich, wenn der Teilnahmebeitrag überwiesen wurde.

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Erstellt am November 18, 2016 von Bruno Ciccaglione

Wintergemüse in Italien – Kochkurs

Am Mittwoch 15. Februar 2017 um 18.30 Uhr, findet den Kochkurs „Wintergemüse in Italien“ beim Futurefoodstudio statt.

Broccoli, Fenchel, Karfiol, Radicchio und die Köhlefamilie – Stängelkohl, Spargelzichorie (Puntarelle), Wirsing, Zichorie… Was für eine lange Liste! Zusammen mit Olivenöl, Brot und Wein ist Gemüse eines der wichtigsten Zutaten der mediterranen Küche. Aufgrund des milden italienischen Klimas gibt es auch im Winter ein reichhaltiges Gemüseangebot und damit eine abwechslungsreiche Küche mit vielen tollen Rezepten. In diesem Kochkurs lernen Sie den Reichtum dieser Tradition zu kennen.

Tauchen Sie mit mir in die Geheimnisse der italienischen Küche ein. Wir kochen vier (4) Gänge und essen dann gemeinsam. TeilnehmerInnenzahl: mindestens 8, maximal 10. Dauer: 3 bis 4 Stunden. Preis 100,– Euro (inkl. Material, Getränke, Rezeptheft).

Für die Anmeldung schreiben Sie bitte ein Email an info@saporito.at. Die Anmeldung ist verbindlich, wenn der Teilnahmebeitrag überwiesen wurde.

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Erstellt am November 18, 2016 von Bruno Ciccaglione

Il gusto degli agrumi – Zitrusfrüchte genießen – Kochkurs

Am Mittwoch 22. Februar 2017, 18.00 Uhr bei Babette’s, in der Schleifmühlgasse 17 (1040) findet den Kochkurs statt.

Zitrusfrüchte sind in vielen Varianten in der Küche verwendbar, vom Aperitif bis zur Pasta, von Gemüse bis zu Fleisch oder Fisch und zum Dessert. Orangen, Zitronen, Grapefruit, Zedern, Mandarinen und Bergamotte geben unseren Rezepten einen ureigenen Geschmack. In diesem Kochkurs, lernen die TeilnehmerInnen die reichhaltigen Verwendungsmöglichkeiten von Zitrusfrüchten in der italienischen Küche.

Infos und Anmeldung bei Babette’s.

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Erstellt am November 18, 2016 von Bruno Ciccaglione

Klassiker Italiens: die römische Tafel

Sequenza 01_15611 — Kalbsrouladen nach römischer Art – Involtini alla romana

Am Donnerstag 16. März 2017, um 18.30 Uhr, findet der Kochkurs „Klassiker Italiens: die römische Tafel“ beim Futurefoodstudio statt.

Die römische Küche ist eine ländliche, bäuerliche arme Leute Küche. Hier spielen Hülsenfrüchte, frische Nudeln (Fettucine sagen die Römer zu Tagliatelle) mit Cacio e Pepe (Käse und Pfeffer) und „il quinto quarto“ – das fünfte Viertel der Tiere, wie Innereien, Zunge, Ochsenschlepp – eine wichtige Rolle. Auch weltberühmte Rezepte stammen aus dieser Tradition, wie Carbonara, Saltimbocca oder Artischocken alla Giudia. Der musizierende Koch Bruno zeigt, wie es geht!

Tauchen Sie mit mir in die Geheimnisse der italienischen Küche ein. Wir kochen vier (4) Gänge und essen dann gemeinsam. TeilnehmerInnenzahl: mindestens 8, maximal 12. Dauer: 3 bis 4 Stunden. Preis 100,– Euro (inkl. Material, Getränke, Rezeptheft).

Für die Anmeldung schreiben Sie bitte ein Email an info@saporito.at. Die Anmeldung ist verbindlich, wenn der Teilnahmebeitrag überwiesen wurde.

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Erstellt am November 18, 2016 von Bruno Ciccaglione

Die beste Köche Italiens und Ihre Rezepte

Am Donnerstag 23. März 2017, um 18.00 Uhr, findet den Kochkurs „Die beste Köche Italiens und Ihre Rezepte“ beim Bebette’s statt.

Bruno führt die Teilnehmer und Teilnehmerinnen durch eine Sammlung der neuesten und interessantesten Rezepte der besten Köche Italiens. In diesem Kochkurs zeigt er Tipps und Rezepte für ein perfektes Menü zwischen italienischer Tradition und Innovation.

Infos und Anmeldungen beim Babette’s.

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Erstellt am November 18, 2016 von Bruno Ciccaglione

„Cucina Povera“ – „Arme Leut“ Küche in der italienischen Tradition – Kochkurs

Am Donnerstag 6. April 2017, 18.00 Uhr, findet den Kochkurs „Cucina Povera“ – „Arme Leut“ Küche in der italienischen Tradition statt, beim Babette’s

Die Italienische Tradition ist eine interessante Kombination, die aus dem Dialog zwischen Stadt und Land kommt, mit vielen unterschiedlichen regionalen Varianten. In diesem Kurs werden die Teilnehmer, wie in der „populären“ italienischen Kochkultur mit „wenig“ Zutaten wohlschmeckende Speisen zubereiten werden.

Infos und Anmeldung beim Babette’s

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