(kein Titel)

Erstellt am April 4, 2017 von Bruno Ciccaglione

„Italienischer Sommer: Fisch und mehr“ – Kochkurs

Am Mittwoch 19. Juli 2017, um 18.00 Uhr, findet der Kochkurs „Italienischer Sommer: Fisch und mehr“ bei Babette’s statt.

Viele können es kaum erwarten im Sommer endlich nach Italien ans Meer zu fahren. Um die Zeit bis dorthin leichter zu überstehen, bereitet Bruno mit uns die Köstlichkeiten, die uns dort erwarten, in einem leckeren italienischen Abendessen zu. In diesem Kochkurs, lernen Sie Tipps und Rezepte für ein perfektes Menü mit Fisch all’italiana und noch mehr.

Infos und Anmeldungen beim Babette’s

Sie wollen über aktuelle Termine informiert werden? Schicken Sie mir ein Mail an info@saporito.at und ich nehme Sie in meinen Newsletter auf.

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Erstellt am März 13, 2017 von Bruno Ciccaglione

Vignarola Time

Nur innerhalb eines kurzen Zeitraums im Jahr gibt es zeitgleich die letzten Artischocken, den ersten grünen Spargel und die ersten Erbsen sowie frische Saubohnen. In einem römischen Rezept werden diese Zutaten kombiniert: der „Vignarola“. Es ist ein perfektes Frühlingsgericht, in dem der Winter noch seine letzten Spuren hinterlässt. Das und noch mehr findet man im Buch „Artischocke„. Beim Abendessen „Ein Artischockenmenü mit Bruno“ am 31. März können Sie dieses wunderbare Gericht genießen. Es gibt nur noch wenige Plätze. Informationen über kommenden Kochkurse und Veranstaltungen finden Sie hier: https://saporito.at/arti-schock/

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Erstellt am Februar 27, 2017 von Bruno Ciccaglione

Rezension des Buches „Artischocke“ im Brunnenviertler Magazine

Im Magazin der IG Brunnenviertler in Neulerchenfeld wurde eine nette Rezension meines Buches „Artischocke“, geschrieben. Weiters findet man dort das Rezept für mein Artischockenrisotto, sowie Informationen dazu wo und wann man Artischocken am Brunnenmarkt bekommt.

Das Buch „Artischocke“ ist im Buchhandel oder direkt bei mir erhältlich. Für weitere Infos darüber schreiben Sie bitte an info@saporito.at.

Besuchen Sie die Seite Arti… Schock! und erfahren Sie alles über Artischockenzeiten, Veranstaltungen, Kochkurse und noch mehr.

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Erstellt am Januar 29, 2017 von Bruno Ciccaglione

In den Honigtopf greifen!

„Honig – mit seiner Farbe, seinem Geruch seinem Geschmack – ist wie kein anderes Produkt – ein Spiegelbild der Landschaft. Honig lässt uns die Landschaft mit all unseren Sinnen wahrnehmen“. So schreiben die ImkerInnen von Landschaftshonig, die sich als „Vermittler zwischen Landschaft, Honigbiene und dem Konsumenten“ sehen. Der Honig ist ein Bild der Landschaft, und jeder Ort hat seine Eigenheit und so bin ich auf die Idee gekommen verschiedene Sorten österreichischen Honigs mit der italienischen Kochtradition zu verbinden. Mit meinem Freund Fausto Delegà – Imker und Honigexperte und einer der Begründer von Landschaftshonig – biete ich die folgende Events…

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Erstellt am Januar 29, 2017 von Bruno Ciccaglione

Ein Honigmenü genießen mit Bruno und Fausto – Abendessen am 5. Mai 2017

Die Leidenschaft für Honig, die ich mit meinem Imkerfreund Fausto Delegà teile, und das Potenitial dieses Produkts in der Küche, hat uns inspiriert, ein ganzes Honigmenü zu kreieren – von der Vorspeise bis zum Dessert. Lassen Sie sich überraschen! Wir bieten ein 4 gängiges Menü mit verschiedenen Honigsorten an, die wie ein Spiegel die österreichische Landschaft reflektieren, aber mit unserem italienischen Sinn.

Termin: Freitag 5. Mi 2017. Ort: Futurefoodstudio. Das Essen wird ab ca. 19.00 Uhr serviert. Preis ist € 60,– pro Person (4 Gänge Menü und die folgende Getränke: 1 Prosecco, 2 Achtel Wein, Café), nur mit Reservierung. Anmeldung bitte per Email an info@saporito.at.

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Erstellt am Januar 29, 2017 von Bruno Ciccaglione

Mit dem Honig kochen – Kochkurs

Am Donnerstag 20. April 2017, 18.30 Uhr, findet den Kochkurs „Mit dem Honig kochen“ statt, beim Futurefoodstudio.

Entgegen einer weit verbreiteten Meinung, ist der Honig nicht was wir im Winter im Tee auflösen um unserem Hals gut zu tun, sondern eine wunderbare Zutat unserer Küche. Nur mit einem Löffel Honig erreichen viele Rezepte eine neue und andere Dimension. Mit dem Imker und Honigexperten Fausto Delegà – einem der Begründer von Landschaftshonig – lernen Sie in diesem Kochkurs, dass Honig – mit seiner Farbe, seinem Geruch und seinem Geschmack – wie kein anderes Produkt – ein Spiegelbild der Landschaft ist. Honig lässt uns die Landschaft mit all unseren Sinnen wahrnehmen. Mit Saporitokoch Bruno, lernen Sie die Grundkonzepte wie man in der Küche den Honig verwenden kann.

Wir kochen mindestens vier (4) Gänge und essen dann gemeinsam. TeilnehmerInnenzahl: mindestens 8, maximal 12. Dauer: 4 bis 5 Stunden. Preis 100,– Euro (inkl. Material, Getränke, Rezeptheft).

Für die Anmeldung schreiben Sie bitte ein Email an info@saporito.at. Die Anmeldung ist verbindlich, wenn der Teilnahmebeitrag überwiesen wurde.

Sie wollen über aktuelle Termine informiert werden? Schicken Sie mir ein Mail und ich nehme Sie in meinen Newsletter auf oder kontaktieren Sie mich auf Facebook.

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Erstellt am Januar 29, 2017 von Bruno Ciccaglione

Vorstellung des Buches „Artischocke“ in der Hartliebs Buchhandlung

Der Mandelbaum Verlag bringt seit einiger Zeit eine schöne Buchreihe zu einzelnen Kräutern, Gemüse- und Obstsorten heraus. Der Saporitokoch Bruno Ciccaglione hat jenes zu seinem Herzthema „Artischocken“ verfasst, mit Geschichten und Rezepten über diese wunderbare Distel. Am Dienstag, den 21. Februar 2017, wird Bruno über das Buch sprechen. Nach der Buchvorstellung gibt es ein kleines Showcooking und eine kleine Verkostung von Artischocken.

Termin: 21. Februar 2017, ab 19.30 Uhr, in der Hartliebs Buchhandlung, Porzellangasse 36, 1090 Wien. Eintritt frei, wir freuen uns über Vorabreservierungen an info@saporito.at

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Erstellt am Januar 27, 2017 von Bruno Ciccaglione

Ö1 Moment – Kulinarium: meine Kochideen über den Risotto „alla milanese“

Ö1 Moment – Am Freitag dem 3. Februar 2017, um 14.40 Uhr, hat Kulinarium eine Sendung über Risotto „alla milanese“ (nach mailändischer Art) ausgestrahlt. Die Sendung inkludiert ein Interview mit mir über die „Kunst des Risottos“ und meine Version dieses Rezepts. Die Journalistin Kathrin Wimmer hat mit mir ein Risotto alla milenese gekocht und hat mich auch um einen Tipp gefragt: welche Musik könnte man mit diesem Rezept kombinieren? Welche Lieder bescheren uns eine echte mailädische Atmosphäre? Mein Antwort war: für Risotto ist die beste Option das Lied Giorgio (dal Lago Maggiore) in der Version von Fred Buscaglione. Für eine echte mailändische Atmosphäre habe ich an Enzo Jannaccis Lied „El purtav‘ i scarp‘ de tennis“ (Er hat Tennis Schuhe angezogen) gedacht so wie an Giorgio Gabers Lied „Il Riccardo“. Meine Musikräte wurden nicht befolgt, aber die Sendund ist doch sehr Interessant und nicht zu verpassen. Viel Spaß

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Erstellt am Januar 27, 2017 von Bruno Ciccaglione

Alles mit Artischocken – Kochkurs am 20. Juli 2017

Am Donnerstag 20. Juli 2017, 18.30 Uhr, findet den Kochkurs „Alles mit Artischocken“ statt, beim Futurefoodstudio.

In Italien gibt es eine lange und schöne Tradition von Rezepten mit Artischocken. In diesem Kochkurs lernen Sie von Bruno – Author des Buchs „Artischocke“ und Saporitokoch – in welcher vielfältigen Art und Weise man Artischocke in Italien zubereitet: z.B. als Antipasti, mit Pasta oder mit Fleisch.

Tauchen Sie mit mir in die Geheimnisse der italienischen Küche ein. Wir kochen vier (4) Gänge und essen dann gemeinsam. TeilnehmerInnenzahl: mindestens 8, maximal 12. Dauer: 3 bis 4 Stunden. Preis 100,– Euro (inkl. Material, Getränke, Rezeptheft).

Für die Anmeldung schreiben Sie bitte ein Email an info@saporito.at. Die Anmeldung ist verbindlich, wenn der Teilnahmebeitrag überwiesen wurde.

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Erstellt am Januar 27, 2017 von Bruno Ciccaglione

Ein Artischocken Menü mit Bruno – Abendessen am 31. März 2017

Die Leidenschaft für Artischocken, hat Bruno – Author des Buchs „Artischocke“ und Saporitokoch – inspiriert, ein ganzes Artischocken Menü zu kreieren – von der Vorspeise bis zum Dessert. Lassen Sie sich überraschen! Er kocht ein 4 gängiges Artischocken Menü.

Termin: Freitag 31. März. Ort: Futurefoodstudio. Das Essen wird ab ca. 19.00 serviert. Preis ist € 60,– pro Person (4 Gänge Menü und die folgende Getränke: 1 Prosecco, 3 Achtel Wein, Café, 1 Grappa), nur mit Reservierung. Anmeldung bitte per Email an info@saporito.at.