Schlagwort: Bruno Ciccaglione
„Kann ich dich wirklich buchen?“
„Aber kann ich dich wirklich buchen, um bei mir zu kochen?“. Die Leute, die ich auf öffentlichen Veranstaltungen treffe, sind immer wieder überrascht, wenn ich ihnen sage, dass das mein Job ist. Eines der Dinge, die ich beim Kochen im Restaurant am langweiligsten fand, war die Tatsache, dass ich nicht wusste, von wem die von …
Regalo di Natale: das Weihnachtsgeschenk auf italienisch
Sind Sie auf der Suche nach einem Weihnachtsgeschenk der anderen Art, ein echtes Regalo di Natale? Hier sind ein paar „wohlschmeckende“ Ideen…
Esiste una cucina nazionale? Il mio articolo sulla rivista Bäuerliche Zukunft
di Bruno Ciccaglione [Die deutsche Version dieses Artikels können Sie hier lesen] In una celebre dichiarazione del 1962, il Generale Charles De Gaulle disse: “Come si può governare un paese dove esistono 246 varietà di formaggio?”. Il primo Presidente della Quinta Repubblica francese segnalava così una contraddizione tra la visione unitaria della nazione e la …
Gitb es eine Nationalküche? Mein Artikel für „Bäuerliche Zukunft“
Vor einigen Tagen wurde ich von der Redaktion der Zeitschrift Bäuerliche Zukunft gebeten, einen Artikel zu schreiben, in dem ich die Beziehung zwischen Essen und Kultur sowie zwischen Mythen und Geschichte nach dem Beispiel Italiens thematisieren soll. Diese Anfrage kam genau zum richtigen Zeitpunkt, denn am 22. November habe ich in der Buch Wien das …
„Meine“ Artischocke in den Salzburger Nachrichten
In der Rubrik „Mit gekocht“ der Salzburger Nachrichten vom Samstag, 28. September 2024, hat mich die Journalistin Barbara Hutter interviewt und nach einem Rezept über mein Lieblingsgemüse gefragt: die Artischocke!
Präsentation des Buches ‚Weizen‘: das Audio
Das Audo der Buchworstellung des Bucher Weizen ist jetzt online.
„Weizen“ – Erste Buchvorstellung am 23.9.2024
Die erste Präsentation des Buches „Weizen“ von Bruno Ciccaglione findet am 23. September 2024 um 19 Uhr in der Buchandlung List statt.
Weizen: Das neue Buch von Bruno Ciccaglione
Mein neues Buch steht endlich vor der Drucklegung, wieder in der Reihe Kleine gourmandisen des Mandelbaum Verlags. Diesmal war das Thema sehr anspruchsvoll, aber auch faszinierend: Weizen! Das Buch wird zwischen Ende August und Anfang September erscheinen.
Die Geschichte von „Spaghetti al pomodoro“ in einem Video
Kennen Sie die wahre Geschichte von „Spaghetti al pomodoro“? Vor ein paar Jahren hatte ich während der ersten Ausgabe des italienischen Literaturfestivals „La Fonte“ die Gelegenheit, mit dem Lebensmittelhistoriker Massimo Montanari über dieses ikonische Gericht der italienischen Küche zu plaudern. Eine überraschende und faszinierende Geschichte…
Tag der Artischocke 2024 – Feldbesichtigung, Kochkurs, Essen und noch mehr…
Seit mehr als 10 Jahren bietet die Zusammenarbeit zwischen der Marchfelder Familie Theuringer und dem italienischen Koch Bruno Ciccaglione den Tag der Artischocke an: eine großartige Gelegenheit, eine Exzellenz der österreichischen Landwirtschaft zu entdecken und die Geheimnisse der Zubereitung dieses einzigartig aromatischen Gemüses in der Küche zu erfahren.
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