Am Mittwoch 21.November 2018, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs „Acqua dolce!“ – Süßwasserfische in der italienischen Küche statt, bei der Erfolgsküche. Meeresfische sind in der italienischen Küche sehr wichtig, die Zubereitungsarten weltberühmt. In den letzten Jahren hat der Ansatz von „Kochen im Einklang mit der Natur“ zu einer Wiederentdeckung von Süßwasserfischen in der italienischen Küche …
April ist der Monat in dem vor ca. 10 Jahren die Familie Theuringer die erste Artischockenpflanzen am Feld, im Marchfeld, nicht weit von Wien einsetzte. Genau seit zehn Jahren wohne ich in Wien und deswegen ist es keine Überraschung, dass die gemeinsame Leidenschaft für Artischocken, die Theuringers und mich zusammen gebracht hat. Diese mehrjährige Zusammenarbeit …
Verbringen Sie eine angenehme Zeit am Betriebsgemeinschaft Theuringer: ab mitte Juli findet der Direktverkauf von frisch geernteten Artischocken am Hof statt und Saporito-Koch Bruno Ciccaglione, Author des Buches Artischocke, bereitet eine Verkostung mit Artischockenkleinigkeiten. Außerdem zeigt Bruno die Grundtechnik der Vorbereitung der Artischocke in einer kleinen „Showcooking“. Termine: Freitag 3. August 2018, um 16.00 und …
Ein spannender Tag mit den Theuringers, die die Artischocke im Marchfeld „heimisch gemacht“ haben und mit Saporito-Koch Bruno Ciccaglione, Autor des Buches „Artischocke“. Stephanie Theuringer führt durch die Artischockenkultur am Feld, danach gibt es einen Kochkurs mit Bruno, der verschiedene traditionelle Rezepte seiner Heimat Italien zeigt und dann essen die Gäste gemeinsam was Sie gekocht haben. …
Die informelle aber echte Stimmung einer italienischen „Trattoria“ (Gasthaus) in Wien herstellen: das ist das Ziel dieses Experiments. Der in Rom geborene Saporito-Koch Bruno wird die Klassiker der „cucina popolare italiana“ zubereiten, mit Bio-Gemüse von Bio-Martin und den Produkten von lokalen Bauern und Bäuerinnen. Dazu werden die wohlschmeckenden Weine von La Salvia kredenzt. Gut, reichhaltig …
Am Donnerstag 5.04.2018, 18.30 Uhr, findet der Kochkurs Alles mit Artischocken beim Futurefoodstudio. In Italien gibt es eine lange und schöne Tradition von Rezepten mit Artischocken. In diesem Kochkurs lernen Sie von Bruno – Author des Buchs „Artischocke“ und Saporitokoch – in welcher vielfältigen Art und Weise man Artischocke in Italien zubereitet: z.B. als Antipasti, …
Am Mittwoch 16. Mai 2017, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs „Acqua dolce!“ – Süßwasserfische in der italienischen Küche statt, bei Babette’s. Meeresfische gehören einfach zur italienischen Küche, die Zubereitungsarten sind weltberühmt. In den letzten Jahren hat jedoch das gesteigerte Bewusstsein zu mehr Nachhaltigkeit zu einer Wiederentdeckung von Süßwasserfischen in der italienischen Küche geführt. Wir zeigen …
Die informelle aber echte Stimmung einer italienischen „Trattoria“ (Gasthaus) in Wien herstellen: das ist das Ziel dieses Experiments. Der in Rom geborene Saporito-Koch Bruno wird die Klassiker der „cucina popolare italiana“ zubereiten, mit Bio-Gemüse von Bio-Martin und den Produkten von lokalen Bauern und Bäuerinnen. Dazu werden die wohlschmeckenden Weine von La Salvia kredenzt. Gut, reichhaltig …
Am Donnerstag 14. Juni 2018, um 18.00 Uhr, findet den Kochkurs „Die beste Köche Italiens und Ihre Rezepte“ beim Bebette’s statt. Bruno führt die Teilnehmer und Teilnehmerinnen durch eine Sammlung der neuesten und interessantesten Rezepte der besten Köche Italiens. In diesem Kochkurs zeigt er Tipps und Rezepte für ein perfektes Menü zwischen italienischer Tradition und …
Am Donnerstag 5.07.2018, 18.30 Uhr, findet der Kochkurs La dolce vita: kochen wie in Rom beim Futurefoodstudio statt Die römische Küche ist eine ländliche, bäuerliche arme Leute Küche. Hier spielen Hülsenfrüchte, frische Nudeln (Fettucine sagen die Römer zu Tagliatelle) mit Cacio e Pepe (Käse und Pfeffer) und „il quinto quarto“ – das fünfte Viertel der …
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