Am 22. Jänner, geht es los mit Bruno!

Vorstellung von Saporito, Italiens Küche mit Bruno, den ersten italienischen Privatkoch Wiens. Am 22. Jänner stelle ich mich und meine Angebote mit einem kulinarischen Event und Konzert im neuen Geschäft von Casa Caria, in der Schottenfeldgasse 48A (1070), in Kooperation mit Aroma Tisch, vor! Das Programm 16.00 – Show Cooking und Kostprobe für Journalistinnen und …

Wohlschmekender Abendessen – Cena Saporita

In Zusammenarbeit mit Casa Caria werde ich monatlich einen Abendessen in ihrem neuen Geschäft in der Schottenfeldgasse 48A anbieten. Eine entspannte Atmosphäre, ein gutes Glas Wein und ein verführerisches, italienisches Abendessen, zusammen mit der Möglichkeit neuen Bekanntschaften zu machen. Sie erfahren auf meiner Website drei Wochen vorher das Menü und den Preis. Ab dann ist …

Tag der Artischocke – 7. September 2014

In Zusammenarbeit mit Familie Theuringer findet am Sonntag den 7. September der Tag der Artischocke bei der Betriebsgemeinschaft Theuringer – Altes Dorf 31 -2281 Raasdorf – ab 11.00 Uhr (bis ca. 17.30) statt. Programm Besuch des Bauernhofs der Familie Theuringer und Vorstellung der Produkte Alles mit Artischocken – Der Kochkurs mit Bruno* Abendessen Kleine Musikperformance …

Kochevents Sommer 2014

Samstag 5. Juli – Burgenland auf Italienisch: Slow Cooking am Markt der Erde, Schulgasse 1g, 7111 Parndorf, mit den Produkten u.a. von Anna Weidman Andert und vom Ziegenhofs Monika Liehl Samstag 19. Juli – Artischocken Verkostung am Brunnenmarkt (neben dem Geschäft Staud´s) in Zusammenarbeit mit der Familie Theuringer Samstag 16. August – Artischocken, Tomaten und …

Kochkurse Sommer 2014

Samstag 23. August – Tag der Tomate: die Tomaten und das Gemüse von Anna Weidman Andert (7152 Pamhagen/Illmitz) Samstag 7. September – Tag der Artischocke: die Artischocken der Familie Theuringer (2281, Raasdorf) Donnerstag 11. und 25. September sowie 09. Oktober – Tage des Bio-Fisches in Zusammenarbeit mit Bio-Fisch (Bergsteiggasse 5, 1170 Wien) Auf Anfrage bis …

Das grüne Messer

Es hat mich gefreut im Projekt Wiener Geschichten von Digital Storytelling Vienna Teil zu nehmen und die Ottakringer Geschichte eines grünen Messers zu erzählen. Im Rahmen von WIR SIND WIEN.FESTIVAL 2014 erzählten WienerInnen aus verschiedenen Bezirken ihre ganz persönlichen Wiener Geschichten. Kuriose, traurige, lustige und berührende Erlebnisse, Erinnerungen an längst vergangene Wiener Eigenheiten oder ganz …

Moment – Kulinarium: meine Musik und Kochideen über Ossobuco auf ORF 1

Ö1 Moment – Kulinarium hat am Freitag 28.03.2014 eine Sendung über Ossobuco (Kalbshachse) ausgestrahlt. Die Sendung inkludiert eine Interview mit mir über die bekannteste Version des Rezepts (Ossobuco „alla milanese“ – auf Mailänder Art) und die verschiedenen regionalen Varianten: der Journalist hat auch gefragt, ob ich eine „Ossobuco Improvisation“ mit Gitarre und Stimme machen wollte. …

„ITALIA SUL PIATTO – Italien auf dem Teller“

5. April 2014 ab 17:00 Uhr: ein Abend für alle Sinne Die Freuden des Lebens auf Italienisch: Speisen, Weine, Musik und Kunst. Drei Italiener, die sich in Wien verliebt haben… Bruno, Domenico und Matteo eint die Leidenschaft für die italienische Küche und sie bringen für euch Italien auf’s Teller, eben ITALIA SUL PIATTO. – Speisenfolge, …

„Die große Schönheit“ und die Diskussionen in Italien

„Ein Italiener ist ein Koch (oder ein Latin Lover, oder beides), Zwei Italiener sind ein Durcheinander, Drei Italiener sind vier politische Parteien“. (Anonymus) Nachdem der Film „La grande bellezza“ (Die große Schönheit) als bester ausländischer Film den Oscar gewonnen hat, war Silvio Berlusconi der erste, der davon profitiert hat. Einer seiner TV-Kanäle hat den Film …

Am Anfang gab es die “gricia”

Vielleicht ist das Rezept für die „Pasta alla gricia“ einer der Berührungspunkte zwischen der mediterranen gastronomische Kultur (die als seine wichtigsten Produkte Olivenöl und Wein hatte) und der germanischen Kultur (die auf Schweinefleisch und Butter basiert hat). In der Tat waren die „Grici“ Bäcker, die fast alle aus den Regionen entlang des Rheins und dem …