Schlagwort: Italienische Küche
Das Vegetarische Italien – Kochkurs
Am Dienstag 24.09.2024, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Das Vegetarische Italien bei Babette’s statt. In der italienischen Landküche haben Gemüse und Getreide immer schon eine zentrale Rolle eingenommen. Vorspeisen, frische Pasta, Gemüsehauptspeisen, alles mit saisonalen Zutaten: das zaubern Sie an diesem Abend mit Bruno Ciccaglione, der als Slow Food-Koch den Einklang mit der Natur ebenso …
Die heiße Leidenschaft: Sizilien in der Küche – Kochkurs
Am Dienstag 22.10.2024, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Die heiße Leidenschaft: Sizilien in der Küche bei Babette’s. Die sizilianische Küche ist ein Unikum in Italien. Sie hat sich aus den Kochtraditionen und -kulturen unterschiedlicher Völker entwickelt, die in dieser Region ihre Spuren hinterlassen haben: die französische und spanische Kochkultur, jene der Araber und Griechen, sowie …
La dolce vita: Kochen wie in Rom – Kochkurs
Am Dienstag 8.10.2024, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs La dolce vita: Kochen wie in Rom bei Babette’s statt. Die römische Küche ist eine ländliche, bäuerliche arme Leute Küche. Hier spielen Hülsenfrüchte, frische Nudeln mit Käse und Pfeffer und das fünfte Viertel der Tiere, wie Innereien, Zunge, Ochsenschlepp, eine wichtige Rolle. Auch weltberühmte Rezepte stammen aus …
Wintergemüse auf Italienisch – Kochkurs
Am Dienstag 19.11.2024, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Wintergemüse auf Italienisch bei Babette’s statt. Broccoli, Fenchel, Radicchio, Stängelkohl, Puntarelle, Wirsing, Artischocken. Die Liste der Wintergemüse ist ganz schön lang! Zusammen mit Olivenöl, Brot und Wein ist Gemüse eines der wichtigsten Zutaten der mediterranen Küche. Aufgrund des milden italienischen Klimas gibt es auch im Winter ein …
Weihnachtsessen auf Italienisch – Kochkurs
Am Dienstag 3.12.2022, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Weihnachtsessen auf Italienisch bei Babette’s statt. In Italien wird am 24.12. traditionell kein Fleisch gegessen. Das „Cena della Vigilia“ ist zumeist Fisch in allen Variationen. Wie Baccalà, das Fischgericht, das in vielen regionalen Traditionen eine wichtige Rolle spielt. Und natürlich auch die verschieden Wintergemüsesorten, die zum Fest …
Die Geschichte von „Spaghetti al pomodoro“ in einem Video
Kennen Sie die wahre Geschichte von „Spaghetti al pomodoro“? Vor ein paar Jahren hatte ich während der ersten Ausgabe des italienischen Literaturfestivals „La Fonte“ die Gelegenheit, mit dem Lebensmittelhistoriker Massimo Montanari über dieses ikonische Gericht der italienischen Küche zu plaudern. Eine überraschende und faszinierende Geschichte…
Tag der Artischocke 2024 – Feldbesichtigung, Kochkurs, Essen und noch mehr…
Seit mehr als 10 Jahren bietet die Zusammenarbeit zwischen der Marchfelder Familie Theuringer und dem italienischen Koch Bruno Ciccaglione den Tag der Artischocke an: eine großartige Gelegenheit, eine Exzellenz der österreichischen Landwirtschaft zu entdecken und die Geheimnisse der Zubereitung dieses einzigartig aromatischen Gemüses in der Küche zu erfahren.
Eine Reise ans Meer – Italien Koch Workshop in Maria Enzersdorf
Da der Sommer naht, bereiten wir uns auf die Zubereitung von Fisch und Gemüse vor, die für diese Jahreszeit in Italien typisch sind. Wir werden dies im Kochatelier St. Gabriel in Maria Enzensdorf am 25. Mai 2024 um 18.00 Uhr tun. Für Details und Anmeldung klicken Sie bitte hier. (Foto von Ulrike Koeb)
Die besten Köche Italiens und Ihre Rezepte – Kochkurs
Am Dienstag 5.Mai 2024, um 18.00 Uhr, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Die besten Köche Italiens und ihre Rezepte bei Babette’s statt. Bruno führt die Teilnehmer und Teilnehmerinnen durch eine Sammlung der neuesten und interessantesten Rezepte der besten Köche Italiens. In diesem Kochkurs zeigt er Tipps und Rezepte für ein perfektes Menü zwischen italienischer Tradition …
La dolce vita: Kochen wie in Rom – Kochkurs
Am Dienstag 14.05.2024, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs La dolce vita: Kochen wie in Rom bei Babette’s statt. Die römische Küche ist eine ländliche, bäuerliche arme Leute Küche. Hier spielen Hülsenfrüchte, frische Nudeln mit Käse und Pfeffer und das fünfte Viertel der Tiere, wie Innereien, Zunge, Ochsenschlepp, eine wichtige Rolle. Auch weltberühmte Rezepte stammen aus …
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