Schlagwort: privatkoch
Pistazien im Ö1
Am 11. Oktober wurde die Sendung Moment Kulinarium ausgestrahlt, die den Pistazien gewidmet ist und von Lukas Tremetsberger moderiert wird. Ich war unter den Gästen und habe über die Eigenschaften von Pistazien und ihre Verwendung in der Küche gesprochen. Die Sendung kann hier angehört werden.
„Meine“ Artischocke in den Salzburger Nachrichten
In der Rubrik „Mit gekocht“ der Salzburger Nachrichten vom Samstag, 28. September 2024, hat mich die Journalistin Barbara Hutter interviewt und nach einem Rezept über mein Lieblingsgemüse gefragt: die Artischocke!
Radicchio und Tirol
In den letzten Tagen hatte ich ein interessantes Gespräch mit der Journalistin Andrea Wieser-Schönitzer von der Tiroler Tageszeitung über einen der Protagonisten meiner Bücher: den Radicchio.
Die Mythen der italienischen Küche bei der Buchwien
Während der Buch Wien 2024 werde ich dank der Einladung des Italienischen Kulturinstituts in Wien die Präsentation des Buches „Mythos Nationalgericht. Die erfundenen Traditionen der italienischen Küche“ (Denominazione di Oridine Inventata, Mondadori) von Professor Alberto Grandi moderieren
„Weizen“ – Erste Buchvorstellung am 23.9.2024
Die erste Präsentation des Buches „Weizen“ von Bruno Ciccaglione findet am 23. September 2024 um 19 Uhr in der Buchandlung List statt.
Weizen: Das neue Buch von Bruno Ciccaglione
Mein neues Buch steht endlich vor der Drucklegung, wieder in der Reihe Kleine gourmandisen des Mandelbaum Verlags. Diesmal war das Thema sehr anspruchsvoll, aber auch faszinierend: Weizen! Das Buch wird zwischen Ende August und Anfang September erscheinen.
Die heiße Leidenschaft: Sizilien in der Küche – Kochkurs
Am Dienstag 22.10.2024, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Die heiße Leidenschaft: Sizilien in der Küche bei Babette’s. Die sizilianische Küche ist ein Unikum in Italien. Sie hat sich aus den Kochtraditionen und -kulturen unterschiedlicher Völker entwickelt, die in dieser Region ihre Spuren hinterlassen haben: die französische und spanische Kochkultur, jene der Araber und Griechen, sowie …
Die Geschichte von „Spaghetti al pomodoro“ in einem Video
Kennen Sie die wahre Geschichte von „Spaghetti al pomodoro“? Vor ein paar Jahren hatte ich während der ersten Ausgabe des italienischen Literaturfestivals „La Fonte“ die Gelegenheit, mit dem Lebensmittelhistoriker Massimo Montanari über dieses ikonische Gericht der italienischen Küche zu plaudern. Eine überraschende und faszinierende Geschichte…
Tag der Artischocke 2024 – Feldbesichtigung, Kochkurs, Essen und noch mehr…
Seit mehr als 10 Jahren bietet die Zusammenarbeit zwischen der Marchfelder Familie Theuringer und dem italienischen Koch Bruno Ciccaglione den Tag der Artischocke an: eine großartige Gelegenheit, eine Exzellenz der österreichischen Landwirtschaft zu entdecken und die Geheimnisse der Zubereitung dieses einzigartig aromatischen Gemüses in der Küche zu erfahren.
Eine Reise ans Meer – Italien Koch Workshop in Maria Enzersdorf
Da der Sommer naht, bereiten wir uns auf die Zubereitung von Fisch und Gemüse vor, die für diese Jahreszeit in Italien typisch sind. Wir werden dies im Kochatelier St. Gabriel in Maria Enzensdorf am 25. Mai 2024 um 18.00 Uhr tun. Für Details und Anmeldung klicken Sie bitte hier. (Foto von Ulrike Koeb)
saporito.at 