Schlagwort: Kochkurs

„Pasqua“! Die italienische Ostertafel – Kochkurs

Am Donnerstag 2.04.19, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs „Pasqua“! Die italienische Ostertafel bei Babette’s statt. Die Rezepte für das Ostermahl sind in Italien von Region zu Region verschieden, die Zutaten vielfältig. Wobei eine Zutat in allen Osterrezepten Beachtung findet: Eier als Symbol des aufkeimenden Lebens und des Frühlingsbeginns. Wie abwechslungsreich die Ostertafel in Italien ausfällt …

Die heiße Leidenschaft: Sizilien in der Küche – Kochkurs

Am Donnerstag 23.04.2019, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Die heiße Leidenschaft: Sizilien in der Küche in der Erfolgsküche ((Kutschkergassde 7, 1180 Wien) statt. Die sizilianische Küche ist ein Unikum in Italien. Sie hat sich aus den Kochtraditionen und -kulturen unterschiedlicher Völker entwickelt, die in dieser Region ihre Spuren hinterlassen haben: die französische und spanische Kochkultur, …

Alles mit Feigen: Feldbesichtigung, Kochkurs und Abendessen am 5. September 2019

Termin: Donnerstag 5. September, ab 18.00 Uhr – Biofeigenhof, Am Himmelreich 325, 1110 Wien Die Entdeckung des Bio-Feigenhofs, in dem seit einigen Jahren in Wien der Anbau von exzellenten Bio-Feigen durchgeführt wird, begeistert den Saporitokoch Bruno Ciccaglione seit Beginn seiner Tätigkeit: eine schöne Location, über tausend Feigenbäume von dutzenden verschiedener Arten und eine enorme Kräutervielfalt. …

La dolce vita! Kochen wie in Rom – Kochkurs

Am Donnerstag 19.9.2019, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs La dolce vita: kochen wie in Rom in der Erfolgsküche (Kutschkergasse 7, 1180) statt. Die traditionelle römische Küche basiert auf Zutaten ländlicher und bäuerlicher Herkunft, die nach Rezepten zubereitet werden, die oft von Generation zu Generation innerhalb der Familie weitergegeben werden. Die Eckpfeiler dieser Küche sind die …

Das vegetarische Italien – Kochkurs

Am Donnerstag 10.10.2019, um 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Das vegetarische Italien in der Erfolgsküche statt (Kutschkergasse 7, 1180 Wien). In der italienischen Landküche haben Gemüse und Getreide immer schon eine zentrale Rolle eingenommen, die Vielfalt der vegetarischen Gerichte ist nach wie vor Ausdruck einer kreativen kulinarischen Tradition. Vorspeisen, frische Pasta, Gemüsehauptspeisen, alles mit saisonalen …

Cucina povera – Kochkurs

Am Mittwoch 13. November 2019, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Cucina Povera bei Babette’s statt. Wörtlich übersetzt heißt sie die Arme-Leute-Küche und steht für eine ehrliche, bekömmliche und natürliche Küche mit einfachen, raffinierten Rezepten, Zutaten und Gewürzen. Die Kombination frischer, aufeinander abgestimmter Zutaten, die ohne aufwendige Kochprozesse schlichte aber schmackhafte Gerichte hervorbringt, ist genau das …

Das „Fenchelparadoxon“ – Kochkurs

Am Donnerstag 7. November 2019, um 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Das „Fenchelparadoxon“ in der Erfolgsküche statt (Kutschkergasse 7, 1180 Wien) . Das „Fenchelparadoxon“ liegt darin, dass es sich um ein Produkt handelt, das zu jeder Jahreszeit leicht zu finden ist – man findet Fenchel praktisch immer auf der Gemüsetheke in jedem Supermarkt –  ohne …

Das vegetarische Italien – Kochkurs

Am Mittwoch 12.6.2019, um 18.00 Uhr, findet der Kochkurs bei Babette’s statt (Schleifmühlgase 17, 1040 Wien) In der italienischen Landküche haben Gemüse und Getreide immer schon eine zentrale Rolle eingenommen, die Vielfalt der vegetarischen Gerichte ist nach wie vor Ausdruck einer kreativen kulinarischen Tradition. Vorspeisen, frische Pasta, Gemüsehauptspeisen, alles mit saisonalen Zutaten: das zaubern Sie …

„Pasta Fresca“, Frische Nudeln – Kochkurs

Am Donnerstag 23 Mai 2019, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs „Pasta Fresca“, Frische Nudeln statt, in der Erfolgsküche (Kutschkergasse 7, 1180, Wien) statt. Frischer Nudelteig wird in Italien mit oder ohne Eiern, mit Mehl oder Hartweizengrieß zubereitet – in unglaublich vielen verschiedenen lokalen Varianten. Dünnere Tagliolini harmonieren mit feinen Saucen, während dickere und breitere Fettuccine mit Fleisch …

Die besten Köche Italiens und ihre Rezepte – Kochkurs

Am Mittwoch 26.6.2016, um 18.00 Uhr, findet der Kochkurs bei Babette’s statt (Schleifmühlgase 17, 1040 Wien). Bruno Ciccaglione führt die Teilnehmer und Teilnehmerinnen durch eine Sammlung der neuesten und interessantesten Rezepte der besten Köche Italiens. In diesem Kochkurs zeigt er Tipps und Rezepte für ein perfektes Menü zwischen italienischer Tradition und moderner Küche. Infos und …