Schlagwort: Bruno Ciccaglione
„Diva unter dem Gemüse“: Artischockenabend bei Tiboli in Mödling
Am Donnerstag, 16. April 2026 koche ich bei TIBOLI in Mödling. Ein Show-Cooking, welches der italienischen „Diva unter dem Gemüse“ gewidmet ist. Ich zeige die Vielseitigkeit der Artischocke in der italienischen Küche. Es wird auch möglich sein, mein Buch „Artischocke“ (Mandelbaum Verlag 2016) zu erwerben. Es wird ein Antipasto, ein Primo und ein Secondo serviert. …
Meine „Pinie“: Buchvorstellung und kleine Verkostung
Termin: 19. März 2026, 19.00 Uhr, Buchandlung List, Porzellangasse 36, 1090 Wien Auch für mein neuestes Buch werde ich, wie schon für die vorherigen, eine Präsentation in der Buchhandlung List halten dürfen. Auch dieses Mal werde ich wieder das Vergnügen haben, mit der Freundin Silvia Chiarini, die italienische Buchhändlerin in Wien, über mein Buch zu …
Rezension des Buches „Pinie“
In der Ausgabe des Münchner Feuilletons vom Dezember 2025 erschien eine schöne Rezension meines Buches „Pinie” von dem Journalisten Till Schmidt. Gerne teile ich sie hier.
Primavera in Italia – Kochkurs
Am Dienstag 5. Mai 2026, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs „Primavera“ in Italia bei Babette’s statt. Der Frühling und die kulinarischen Genüsse der italienischen Küche gehören untrennbar zusammen. Ob dünner grüner Spargel, Mönchsbart, Spinat, Rhabarber, Erbsen, Saubohnen, Borlottibohnen, Kichererbsen oder Karotten – mit den frischen Gaben des Frühlings stellt der musizierende Koch Bruno in diesem …
Regalo di Natale: Das Weihnachtsgeschenk mit italienischem Flair
Weihnachten näher rückt. Egal ob man religiös ist oder nicht: ich finde es schön, sich Geschenke zu machen für Menschen, die uns am Herzen liegen und dabei welche zu finden und auszuwählen, die wirklich Freude bereiten. In Österreich gibt es viele Menschen mit einer Leidenschaft für Italien, seine Küche und seine Kultur. Ein „Weihnachtsgeschenk“ mit …
Ein natives Olivenöl extra „Saporito”
Zu den unverzichtbaren Produkten der italienischen Küche gehört natürlich das native Olivenöl extra. Auch wenn ich in meiner Küche sehr gerne die besten lokalen Produkte aus Österreich verwende, möglichst von Bauern und Bäuerinnen, die ich kenne und mit denen ich seit Jahren zusammenarbeite (wie z.B. die Artischocken der Familie Theuringer), müssen wir uns für natives …
Pinie – Mein neues Buch erscheint in September 2025
Ich freue mich, das Erscheinen meines neuen Buches, wieder in der Reihe der kleinen Gourmandisen des Mandelbaum Verlages, für Mitte September 2025 anzukündigen: Pinie! Das Schreiben dieses Buches war für mich eine weitere Suche voller faszinierender Entdeckungen. Aber vor allem war es schön, sich mit dieser Pflanze und ihren Samen, den Pinienkernen, zu beschäftigen, denn …
Mein Interview für Italissimo
Diese Woche möchte ich auf ein Interview mit meinem Freund Martin Martschnig in seinem Blog Italissimo hinweisen. Mit Martin arbeiten wir schon seit Jahren zusammen, wir organisieren gemeinsam kulinarische Reisen nach Italien und fördern die italienische Kultur und Küche. Das Interview gefällt mir sehr gut, weil wir ausnahmsweise einmal die Gelegenheit hatten, viele Themen anzusprechen, …
SWR Kultur Matinee – Mein Interview Über Zitrone
Am Sonntag, den 9. März, wurde in der Sendung Kultur Matinee des Südwestrundfunks eine Sendung über die Zitrone ausgestrahlt (Sendung Südwestrundfunk Kultur Matinee). Im Rahmen der Sendung wurde auch ein Interview mit mir ausgestrahlt, das hier nachgehört werden kann.
Saporito: die Küche Italiens mit Bruno – Premiere bei Babette’s am 4. April
Ein echtes „Story Telling“, das jenseits der Klischees die Idee der italienischen Küche erzählt, die ich in mehr als 12 Jahren als Koch und Buchautor entwickelt habe.
saporito.at 