Schlagwort: Italienische Küche
O sole mio: Ein Abendessen in Neapel – Kochkurs
Am Dienstag 10.06.2025, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs O sole mio: Ein Abendessen in Neapel bei Babette’s statt. Bedingt durch seinen Hafen, der viele Jahrhunderte lang der wichtigtste im Mittelmeer war, entstand in Neapel eine ganz spezielle Kochkultur aus Einflüssen der französischen, spanischen, arabischen und griechischen Küche. Bedingt durch die geografische Lage im fruchtbaren Vulkanland …
Italienischer Sommer: Fisch und mehr – Kochkurs
Am Dienstag 15.7.2025, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Italienischer Sommer: Fisch und mehr bei Babette’s. Viele können es kaum erwarten im Sommer endlich nach Italien ans Meer zu fahren. Um die Zeit bis dorthin leichter zu überstehen, bereitet Bruno mit uns die Köstlichkeiten, die uns dort erwarten, in einem leckeren italienischen Abendessen zu. In diesem …
Mythos Nationalgericht: Mein Gespräch mit Alberto Grandi
Während der letzten Ausgabe der Buch Wien hatte ich dank der Initiative des Italienischen Kulturinstituts in Wien das Vergnügen, mit einem der wichtigsten italienischen Lebensmittelhistoriker zu diskutieren: Alberto Grandi. Unser Vortrag über das Buch ‚Mythos Nationalgericht‘ ist jetzt als Video online verfügbar. Die Präsentation ist auf Italienisch mit deutscher Übersetzung. Viel Spaß!
Mein Interview
Ich habe mich sehr gefreut, dass ich eingeladen wurde, meine Geschichte im „Sapore di Sacher“-Podcast zu erzählen. Der Podcast der italienischen Auswanderer in Österreich wurde dieses Jahr auf Initiative einer brillanten Gruppe junger Italiener ins Leben gerufen. Das Interview ist auf Italienisch. Hier ist der Link zum Interview.
Cucina Povera – Kochkurs
Am Dienstag 21.01.2025, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Cucina Povera bei Babette’s statt. Wörtlich übersetzt heißt sie die Arme-Leute-Küche und steht für eine ehrliche, bekömmliche und natürliche Küche mit einfachen, raffinierten Rezepten, Zutaten und Gewürzen. Die Kombination frischer, aufeinander abgestimmter Zutaten, die ohne aufwendige Kochprozesse schlichte aber schmackhafte Gerichte hervorbringt, ist genau das Richtige für …
Kochen wie in Triest – Kochkurs
Am Dienstag 18.02.2025, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Kochen wie in Triest bei Babette’s statt. Durch ihre Lage und ihren Status als bedeutende Hafenstadt wurde Triest im Laufe der Geschichte von den verschiedensten Völkern beeinflusst. Aus dieser Vielfalt ist eine besonders abwechslungsreiche und herzhafte Küche entstanden. Neben der volkstümlichen Küche der kargen Karst-Landschaften Sloweniens und …
La dolce vita: Kochen wie in Rom – Kochkurs
Am Dienstag 18.03.2025, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs La dolce vita: Kochen wie in Rom bei Babette’s statt. Die römische Küche ist eine ländliche, bäuerliche arme Leute Küche. Hier spielen Hülsenfrüchte, frische Nudeln mit Käse und Pfeffer und das fünfte Viertel der Tiere, wie Innereien, Zunge, Ochsenschlepp, eine wichtige Rolle. Auch weltberühmte Rezepte stammen aus …
Die heiße Leidenschaft: Sizilien in der Küche – Kochkurs
Am Dienstag 25.03.2025, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Die heiße Leidenschaft: Sizilien in der Küche bei Babette’s. Die sizilianische Küche ist ein Unikum in Italien. Sie hat sich aus den Kochtraditionen und -kulturen unterschiedlicher Völker entwickelt, die in dieser Region ihre Spuren hinterlassen haben: die französische und spanische Kochkultur, jene der Araber und Griechen, sowie …
O sole mio: Ein Abendessen in Neapel – Kochkurs
Am Dienstag 1.04.2025, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs O sole mio: Ein Abendessen in Neapel bei Babette’s statt. Bedingt durch seinen Hafen, der viele Jahrhunderte lang der wichtigtste im Mittelmeer war, entstand in Neapel eine ganz spezielle Kochkultur aus Einflüssen der französischen, spanischen, arabischen und griechischen Küche. Bedingt durch die geografische Lage im fruchtbaren Vulkanland …
Limone! Liebeszauber der Zitrone – Kochkurs
Am Dienstag 8. April 2025, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Liebeszauber der Zitrone bei Babette’s statt. Über Jahrhunderte hinweg bis zum heutige Tag haben Menschen aus Süditalien Liebestränke aus Zitronen gemacht, weil Sie an seinen Liebeszauber geglaubt haben. An diese alten Rituale glauben wir jetzt nicht mehr, aber zumindest in der Küche bleibt der Zauber …
saporito.at 