Am Donnerstag 6. Juni 2019, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs „Kochen wie in Triest“ statt, bei der Erfolgsküche (Kutschkergasse 7, 1180, Wien) statt. Die triestinische Küche reflektiert die menschliche und historische Realität von Triest. Seit Jahrhunderten empfängt Triest die unterschiedlichsten Menschen und kulinarischen Traditionen in ihrem Schoß. Aus dieser Vielfalt ist eine besonders abwechslungsreiche und herzhafte …
Am Mittwoch 26.6.2016, um 18.00 Uhr, findet der Kochkurs bei Babette’s statt (Schleifmühlgase 17, 1040 Wien). Bruno Ciccaglione führt die Teilnehmer und Teilnehmerinnen durch eine Sammlung der neuesten und interessantesten Rezepte der besten Köche Italiens. In diesem Kochkurs zeigt er Tipps und Rezepte für ein perfektes Menü zwischen italienischer Tradition und moderner Küche. Infos und …
Am Mittwoch 3.Juli 2019, um 18.00 Uhr, findet den Kochkurs „Al fresco – Italienische Gartenparty“ bei Bebette’s statt. So bringen Sie die Frische des Mittelmeeres auf Ihre Gartenparty: mit buntem Obst und Gemüse, aromatischen Kräutern und Gewürzen und natürlich auch Meeresfrüchten und Fisch. Mit der Fülle an reifen, frischen Produkten macht saisonal kochen so richtig …
Am 18.7.2019, um 18.00 Uhr findet der Kochkurs „Sapore di mare!“ Meeresgeschmack in der Erfolgsküche (Kutschkergasse7, 1180 Wien) statt. Die Bedeutung von Fisch und Meeresfrüchten in der italienischen Küche ist eindeutig mit den geografischen Merkmalen Italiens verbunden. Auf einer vom Meer umgebenen Halbinsel ist die Beziehung zu diesem Element ein wesentlicher Bestandteil der italienischen Kultur. …
Am Mittwoch 11. September 2019, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs „Dolcissimo!“ Honig in der italienischen Küche in der Erfolgsküche (Kutschkergasse 7, 1180 Wien) statt. Seit jeher spielt Honig bei der Ernährung der Menschen eine wichtige Rolle. Er ist nicht nur ein Süßungsmittel im Tee, sondern auch eine wunderbare Zutat zum Marinieren, Süßen, Glacieren, Backen und Braten. …
Am Mittwoch 2. Oktober 2019 um 18.00 Uhr, findet der Kochkurs L’arte del risotto – „Die Kunst des Risottos“ bei Babette’s statt. Risotto ist eines der wichtigsten italienischen Gerichte. Wie die Pasta, kann man Risotto in unzähligen Variationen, mit saisonalem Gemüse, Fleisch, Fisch etc. zubereiten. Aber es ist wichtig, die Geheimnisse und Regeln einer perfekten …
Am Mittwoch 16. Oktober 2019, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs „Autunno italiano“ – Italienischer Herbst – Kochkurs statt, bei Babette’s. Der italienische Herbst hat eine besondere Magie: Obst, Gemüse und Produkte des Unterholzes werden noch immer von der Sonne geküsst und diese Jahreszeit beschert uns ausgezeichnete Produkte, die an Reichaltigkeit, Vielfalt, Geschmack und Farbe kaum …
Auf der Website von Der Standard hat die Journalistin Helga Gartner eine Rezension von drei Büchern der Mandelbaum-Reihe „Kleine Gourmandisen“ veröffentlicht, darunter mein Buch über die „Zitrone„. Hier ist der Teil, der den Zitrusfrüchten gewidmet ist „Der Italiener Bruno Ciccaglione hat das Kochen – sein Leidenschaft – zum Beruf gemacht. Italophile Hobbyköche erfahren bei ihm, …
Der Mandelbaum Verlag bringt seit einigen Jahren eine schöne Buchreihe heraus: Mandelbaums Kleine Gourmandisen. Diese stellen jeweils eine essbare Pflanze vor, ihre Kultur- und Naturgeschichte sowie klassische und unbekanntere Arten der Zubereitung. Nach meinem ersten Buch in dieser Reihe, Artischocke (2016), hat der Verlag mir die Gelegenheit gegeben wieder über ein schönes Thema zu schreiben, …
Falls Sie noch auf der Suche nach einem Weihnachtsgeschenk der anderen Art – ein echtes Regalo di Natale – sind: für ein kleines aber „wohlschmeckendes“ Geschenk könnten Sie das Buch Zitrone so wie das Buch Artischocke bescheren (im Buchhandel oder bei uns direkt erhältlich. Schreiben Sie bitte an info@saporito.at.), oder einen Gutschein von Saporito: Kochkurse, …
saporito.at 