Italienisches Abendessen mit Bruno, einmal im Monat (ab September)

Eine entspannte Atmosphäre, ein gutes Glas Wein und ein verführerisches, italienisches Abendessen, zusammen mit der Möglichkeit neuen Bekanntschaften zu machen. Am Anfang jedes Monats wird Bruno das Menü vorstellen und die Möglichkeit für Reservierungen wird geöffnet. Das Abendessen ist am letzten Freitag jedes Monats bei Casa Caria in der Kandlgasse 23/4, 1070 Wien, für zehn …

Ideen für ein Sommermenü

Spaghetti alla strombolana (mit Sardelle, Tomaten, Kapern, Wildefenchel, Pinienkernen und Brösel) Pfailkalamar mit weiss Wein Sardellen „al beccafico“ Spaghetti mit Garnelen Tomaten mit Reis Gefüllt Casarecce mit Miesmuscheln und Zucchinibluten

Vorschläge für ein Mai Menü

Gegrillte Grünspargeln Spaghetti con le vongole Casarecce mit Calamari und Spargel Spargelrisotto Casarecce mit Bruscandoli und Tomaten Spaghetti mit Spargelcarbonara Erdbeeren-Tiramisù Gefülltetomaten

Ideen für ein Februar Menü

Antipasto: Fenchel mit Orangen, Rosinen und Pinienkernen Primo: Spaghetti al radicchio tardivo Secondo: Lammkotelett auf Artischocken

Ideen für ein Januar Menü

Antipasto: „Puntarelle“ mit Sardellen Tagliolini mit Forelle und Zitrusfrüchten Zitronenkalbsschnitzel mit Carciofi alla Giudía (Artischocken auf jüdische Art)

Ideen für ein Dezember Menü

Antipasto: Cipolla Fondente Antipasto: Puntarelle alle acciughe Primo: Ravioli mit roten Rüben Primo: Pappardelle al coniglio (Kaninchens-Pappardelle) Secondo: Brasato di Manzo al vino rosso (in Rotwein geschmortes Rind) Secondo: Coda alla vaccinara (Ochsenslepp auf römisches Art)

Vorschläge für ein November Menü

Antipasto: römischer Broccolo mit Zitrone, Feigen und Prosciutto Primo: Schwarzkohltagliatelle Secondo: Ossobuchi (Kalbshaxen) alla Milanese mit Safranrisotto Dessert: Vanillepannacotta

Ideen für ein Oktober Menü

Antipasto: Fenchel mit Orangen, Rosinen und Pinienkernen Primo: Hausgemachte Tagliatelle mit Tomaten, Vanille, Minze und Parmesan Secondo: Saltimbocca alla Romana (Kalbsnussschnitzel mit Prosciutto und Salbei) mit Schwarzkohl Dessert: Birnensorbet mit Grappa

Ideen für ein September Menü

Vorspeisen: Frittata Ciociara (mit Ricotta, Basilikum und Pecorino Romano), Artischocken alla Romana, Gegrillte Minzezucchini Primo: Artischockenlasagne oder Bucatini alla Puttanesca (mit Sardellen, Kapern, Oliven, Tomatensugo) Secondo: Hühnchen alla Borgia (in Pfanne gebraten mit einem Pesto von Kapern, Pinienkernen, Petersilie und Sardellen)  oder Saibling al Cartoccio (in Folie, mit Champignons) oder Arrosto di Vitello (Kalbsbraten für …