Der Mandelbaum Verlag bringt seit einiger Zeit eine schöne Buchreihe zu einzelnen Kräutern, Gemüse- und Obstsorten heraus. Der Saporitokoch Bruno Ciccaglione hat jenes zu seinem Herzthema „Artischocken“ verfasst, mit Geschichten und Rezepten über diese wunderbare Distel. Am Dienstag, den 21. Februar 2017, wird Bruno über das Buch sprechen. Nach der Buchvorstellung gibt es ein kleines …
Ö1 Moment – Am Freitag dem 3. Februar 2017, um 14.40 Uhr, hat Kulinarium eine Sendung über Risotto „alla milanese“ (nach mailändischer Art) ausgestrahlt. Die Sendung inkludiert ein Interview mit mir über die „Kunst des Risottos“ und meine Version dieses Rezepts. Die Journalistin Kathrin Wimmer hat mit mir ein Risotto alla milenese gekocht und hat mich …
Am Donnerstag 20. Juli 2017, 18.30 Uhr, findet den Kochkurs „Alles mit Artischocken“ statt, beim Futurefoodstudio. In Italien gibt es eine lange und schöne Tradition von Rezepten mit Artischocken. In diesem Kochkurs lernen Sie von Bruno – Author des Buchs „Artischocke“ und Saporitokoch – in welcher vielfältigen Art und Weise man Artischocke in Italien zubereitet: …
Die Leidenschaft für Artischocken, hat Bruno – Author des Buchs „Artischocke“ und Saporitokoch – inspiriert, ein ganzes Artischocken Menü zu kreieren – von der Vorspeise bis zum Dessert. Lassen Sie sich überraschen! Er kocht ein 4 gängiges Artischocken Menü. Termin: Freitag 31. März. Ort: Futurefoodstudio. Das Essen wird ab ca. 19.00 serviert. Preis ist € …
Am Mittwoch 29. März 2017, 18.30 Uhr, findet den Kochkurs „Alles mit Artischocken“ statt, beim Futurefoodstudio. In Italien gibt es eine lange und schöne Tradition von Rezepten mit Artischocken. In diesem Kochkurs lernen Sie von Bruno – Author des Buches „Artischocke“ und Saporitokoch – in welcher vielfältigen Art und Weise man Artischocke in Italien zubereitet: …
Am Donnerstag 19. Jänner 2017, 18.30 Uhr, findet den Kochkurs „Alles mit Artischocken“ statt, beim Futurefoodstudio. In Italien gibt es eine lange und schöne Tradition von Rezepten mit Artischocken. In diesem Kochkurs lernen Sie in welcher vielfältigen Art und Weise man Artischocke in Italien zubereitet: z.B. als Antipasti, mit Pasta oder mit Fleisch. Tauchen Sie …
Am Donnerstag 23. März 2017, um 18.00 Uhr, findet den Kochkurs „Die beste Köche Italiens und Ihre Rezepte“ beim Bebette’s statt. Bruno führt die Teilnehmer und Teilnehmerinnen durch eine Sammlung der neuesten und interessantesten Rezepte der besten Köche Italiens. In diesem Kochkurs zeigt er Tipps und Rezepte für ein perfektes Menü zwischen italienischer Tradition und …
Am Donnerstag 2. März 2017, 18.00 Uhr, findet den Kochkurs „Il quinto quarto“ – Das fünfte Viertel – Innereien und „minderwertige“ Fleischstücke in der römische Küche statt, beim Babette’s. Die Arbeiter im ehemaligen römischen Schlachthaus in Testaccio wurden über Jahrhunderte nicht mit einem Lohn bezahlt, sondern mit der restlichen Stücke, die die Reiche nicht gerne …
Ich koche für Sie ein alternatives Weihnachtsessen, echt italienisch mit saisonalen Bioprodukten – statt der Weihnachtsfeier für Ihre MitarbeiterInnen im Restaurant. Je nach Personenzahl in einem Kochsalon oder auch an einem Ort Ihrer Wahl. Für Unternehmen mit kleiner Belegschaft (bis max. 45 Personen). Preis auf Anfrage, abhängig von der Menüfolge. Für weitere Informationen und Reservierungen …
Die Weinempfehlung für Feigen, die so süß sind, kann eine interessante Wirkung bieten, weil die Feigen kombiniert man in Italien mit verschiedenen Zutaten: Käse, Fleisch, Fisch oder Gemüse, in viele verschiedene Rezepte. In Zusammenarbeit mit dem Naturewein Expert Enrico Bachechi von Vinifero, und mit der Feigenproduzenten von BioFeigenhof in Simmering, nehmen wir unsere Ideen mit …
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