Cucina povera – Kochkurs

Am Mittwoch 13. November 2019, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Cucina Povera bei Babette’s statt. Wörtlich übersetzt heißt sie die Arme-Leute-Küche und steht für eine ehrliche, bekömmliche und natürliche Küche mit einfachen, raffinierten Rezepten, Zutaten und Gewürzen. Die Kombination frischer, aufeinander abgestimmter Zutaten, die ohne aufwendige Kochprozesse schlichte aber schmackhafte Gerichte hervorbringt, ist genau das …

Das „Fenchelparadoxon“ – Kochkurs

Am Donnerstag 7. November 2019, um 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Das „Fenchelparadoxon“ in der Erfolgsküche statt (Kutschkergasse 7, 1180 Wien) . Das „Fenchelparadoxon“ liegt darin, dass es sich um ein Produkt handelt, das zu jeder Jahreszeit leicht zu finden ist – man findet Fenchel praktisch immer auf der Gemüsetheke in jedem Supermarkt –  ohne …

Das vegetarische Italien – Kochkurs

Am Mittwoch 12.6.2019, um 18.00 Uhr, findet der Kochkurs bei Babette’s statt (Schleifmühlgase 17, 1040 Wien) In der italienischen Landküche haben Gemüse und Getreide immer schon eine zentrale Rolle eingenommen, die Vielfalt der vegetarischen Gerichte ist nach wie vor Ausdruck einer kreativen kulinarischen Tradition. Vorspeisen, frische Pasta, Gemüsehauptspeisen, alles mit saisonalen Zutaten: das zaubern Sie …

„Pasta Fresca“, Frische Nudeln – Kochkurs

Am Donnerstag 23 Mai 2019, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs „Pasta Fresca“, Frische Nudeln statt, in der Erfolgsküche (Kutschkergasse 7, 1180, Wien) statt. Frischer Nudelteig wird in Italien mit oder ohne Eiern, mit Mehl oder Hartweizengrieß zubereitet – in unglaublich vielen verschiedenen lokalen Varianten. Dünnere Tagliolini harmonieren mit feinen Saucen, während dickere und breitere Fettuccine mit Fleisch …

Kochen wie in Triest – Kochkurs

Am Donnerstag 6. Juni 2019, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs „Kochen wie in Triest“ statt, bei der Erfolgsküche (Kutschkergasse 7, 1180, Wien) statt. Die triestinische Küche reflektiert die menschliche und historische Realität von Triest. Seit Jahrhunderten empfängt Triest die unterschiedlichsten Menschen und kulinarischen Traditionen in ihrem  Schoß. Aus dieser Vielfalt ist eine besonders abwechslungsreiche und herzhafte …

Die besten Köche Italiens und ihre Rezepte – Kochkurs

Am Mittwoch 26.6.2016, um 18.00 Uhr, findet der Kochkurs bei Babette’s statt (Schleifmühlgase 17, 1040 Wien). Bruno Ciccaglione führt die Teilnehmer und Teilnehmerinnen durch eine Sammlung der neuesten und interessantesten Rezepte der besten Köche Italiens. In diesem Kochkurs zeigt er Tipps und Rezepte für ein perfektes Menü zwischen italienischer Tradition und moderner Küche. Infos und …

Kochkurs – Al fresco – Italienische Gartenparty

Am Mittwoch 3.Juli 2019, um 18.00 Uhr, findet den Kochkurs „Al fresco – Italienische Gartenparty“ bei Bebette’s statt. So bringen Sie die Frische des Mittelmeeres auf Ihre Gartenparty: mit buntem Obst und Gemüse, aromatischen Kräutern und Gewürzen und natürlich auch Meeresfrüchten und Fisch. Mit der Fülle an reifen, frischen Produkten macht saisonal kochen so richtig …

Street Food „all’italiana“ – Kochkurs

Am Donnerstag 4. Juli 2019, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs „Italienisches Street Food“ in der Erfolgsküche (Kutschkergasse 7, 1180) statt. Italien hat eine reiche und vielfältige Street Food-Szene, die von Region zu Region variiert und mit der Kultur und Geschichte eines Gebietes verbunden ist. Die Gerichte des Street Foods all’italiana wurden nicht von berühmten Top-Chefs kreiert, …

Sapore di mare! Meeresgeschmack – Kochkurs

Am 18.7.2019, um 18.00 Uhr findet der Kochkurs „Sapore di mare!“ Meeresgeschmack  in der Erfolgsküche (Kutschkergasse7, 1180 Wien) statt. Die Bedeutung von Fisch und Meeresfrüchten in der italienischen Küche ist eindeutig mit den geografischen Merkmalen Italiens verbunden. Auf einer vom Meer umgebenen Halbinsel ist die Beziehung zu diesem Element ein wesentlicher Bestandteil der italienischen Kultur. …

Tag der Artischocke 2019 – Feldbesichtigung, Kochkurs, Essen und noch mehr…

Ein spannender Tag mit den Theuringers, die die Artischocke im Marchfeld „heimisch gemacht“ haben und mit Saporito-Koch Bruno Ciccaglione, Autor des Buches „Artischocke“. Stephanie Theuringer führt durch die Artischockenkultur am Feld, danach gibt es einen Kochkurs mit Bruno, der verschiedene traditionelle Rezepte seiner Heimat Italien zeigt und dann essen die Gäste gemeinsam was Sie gekocht haben. …