Am Donnerstag, 16. April 2026 koche ich bei TIBOLI in Mödling. Ein Show-Cooking, welches der italienischen „Diva unter dem Gemüse“ gewidmet ist. Ich zeige die Vielseitigkeit der Artischocke in der italienischen Küche. Es wird auch möglich sein, mein Buch „Artischocke“ (Mandelbaum Verlag 2016) zu erwerben. Es wird ein Antipasto, ein Primo und ein Secondo serviert. …
Termin: 19. März 2026, 19.00 Uhr, Buchandlung List, Porzellangasse 36, 1090 Wien Auch für mein neuestes Buch werde ich, wie schon für die vorherigen, eine Präsentation in der Buchhandlung List halten dürfen. Auch dieses Mal werde ich wieder das Vergnügen haben, mit der Freundin Silvia Chiarini, die italienische Buchhändlerin in Wien, über mein Buch zu …
Auch in diesem Jahr habe ich das Vergnügen, allen Liebhabern der italienischen Kultur mitzuteilen, dass vom 27.2. bis zum 1.3. im Odeon-Theater das fünfte italienische Literaturfestival „La Fonte“ stattfindet – eine Veranstaltung, die vollständig zweisprachig ist, auf Italienisch und Deutsch. Das Festival wird in Zusammenarbeit mit dem Italienischen Kulturinstitut in Wien, dem Verein Libellula und …
Seit diesem Jahr habe ich eine neue Zusammenarbeit mit dem Kochatelier Sankt Gabriel in Maria Enzensdorf begonnen. In den nächsten Monaten werden wir einmal im Monat meinen Workshop über frische italienische Pasta anbieten. Wir freuen uns auf Sie! Pasta e basta! Einfach nur Pasta Frische Pasta ist eines der typischsten Elemente der italienischen Küche, mit …
Ich freue mich, über eine neue Zusammenarbeit zu berichten, die ich mit dem Kochatelier Sankt Gabriel in Maria Enzensdorf begonnen habe. Am Samstag 18. April 2026, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Die besten Köche Italiens und ihre Rezepte. Bruno führt die Teilnehmer und Teilnehmerinnen durch eine Sammlung der neuesten und interessantesten Rezepte der besten Köche …
Am Dienstag 30. Juni 2026, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs La dolce vita: Kochen wie in Rom bei Babette’s statt. Die römische Küche ist eine ländliche, bäuerliche arme Leute Küche. Hier spielen Hülsenfrüchte, frische Nudeln mit Käse und Pfeffer und das fünfte Viertel der Tiere, wie Innereien, Zunge, Ochsenschlepp, eine wichtige Rolle. Auch weltberühmte Rezepte …
Am Dienstag 16. Juni 2026, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs O sole mio: Ein Abendessen in Neapel bei Babette’s statt. Bedingt durch seinen Hafen, der viele Jahrhunderte lang der wichtigtste im Mittelmeer war, entstand in Neapel eine ganz spezielle Kochkultur aus Einflüssen der französischen, spanischen, arabischen und griechischen Küche. Bedingt durch die geografische Lage im …
Am Dienstag 9. Juni 2026, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Pasta e basta! Einfach nur Pasta bei Babette’s statt. Frische Pasta ist eines der typischsten Elemente der italienischen Küche, mit all ihrer Vielfalt an Formen, Teigen und Texturen. Die Kursteilnehmer*innen lernen, wie man frische Pasta mit oder ohne Ei, mit Mehl oder mit Hartweizengrieß herstellt …
Am Dienstag 19. Mai 2026, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Die heiße Leidenschaft: Sizilien in der Küche bei Babette’s. Die sizilianische Küche ist ein Unikum in Italien. Sie hat sich aus den Kochtraditionen und -kulturen unterschiedlicher Völker entwickelt, die in dieser Region ihre Spuren hinterlassen haben: die französische und spanische Kochkultur, jene der Araber und …
Am Dienstag 5. Mai 2026, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs „Primavera“ in Italia bei Babette’s statt. Der Frühling und die kulinarischen Genüsse der italienischen Küche gehören untrennbar zusammen. Ob dünner grüner Spargel, Mönchsbart, Spinat, Rhabarber, Erbsen, Saubohnen, Borlottibohnen, Kichererbsen oder Karotten – mit den frischen Gaben des Frühlings stellt der musizierende Koch Bruno in diesem …
Bruno mt Stephanie Theuringer in Raasdorf
saporito.at 