(kein Titel)

Erstellt am April 9, 2024 von Bruno Ciccaglione

Seit mehr als 10 Jahren bietet die Zusammenarbeit zwischen der Marchfelder Familie Theuringer und dem italienischen Koch Bruno Ciccaglione den Tag der Artischocke an: eine großartige Gelegenheit, eine Exzellenz der österreichischen Landwirtschaft zu entdecken und die Geheimnisse der Zubereitung dieses einzigartig aromatischen Gemüses in der Küche zu erfahren. Der Tag findet in der reizvollen Umgebung des Bauernhofs der Familie Krenwallner in Leopoldsdorf (Marchfeld) statt.

Stephanie Theuringer führt durch die Artischockenkultur am Feld, danach gibt es einen Kochkurs mit Bruno, der verschiedene traditionelle Rezepte seiner Heimat Italien zeigt und dann essen die Gäste gemeinsam was Sie gekocht haben. Zum gemütlichen Ausklang präsentiert Bruno italienische Lieder auf seiner Gitarre.

Termine:

Sonntag 28. Juli 2024 ab 11.00 Uhr und bis ca. 17.00 Uhr
Sonntag 8. September 2024 ab 11.00 Uhr und bis ca. 17.00 Uhr

Für Gruppen von mindestens 8 Personen können wir personalisierte Termine mit einer Besichtigung der Artischockenfelder und einer Artischockenverkostung vereinbaren. Preise und Bedingungen müssen gemeinsam besprochen werden.

Treffpunkt: 11.00 Uhr – Claudia Krenwallner Hof, Hauptstrasse 29, 2285 Leopoldsdorf/Marchfeld

TeilnehmerInnenzahl: mindestens 8, maximal 12. Preis 160,- Euro (inkl. Material, Getränke, Rezeptheft). Für die Anmeldung schreiben Sie bitte ein Email an info@saporito.at. Die Anmeldung ist verbindlich, wenn der Teilnahmebeitrag überwiesen wurde. Wenn die Zahlung nicht innerhalb einer Woche nach der Buchung bei uns eingeht, wird die Reservierung automatisch storniert.

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Erstellt am März 13, 2024 von Bruno Ciccaglione

Da der Sommer naht, bereiten wir uns auf die Zubereitung von Fisch und Gemüse vor, die für diese Jahreszeit in Italien typisch sind. Wir werden dies im Kochatelier St. Gabriel in Maria Enzensdorf am 25. Mai 2024 um 18.00 Uhr tun. Für Details und Anmeldung klicken Sie bitte hier.

(Foto von Ulrike Koeb)

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Erstellt am Januar 25, 2024 von Bruno Ciccaglione

„Jedesmal, wenn man die Piazza betritt, findet man sich mitten in einem Dialog wieder“
Italo Calvino „Die unsichtbaren Städte“

Das drittel Festival der italienischen Literatur in Wien findet vom 1. bis 3. März 2024 im Odeon Theater statt, mit zehn zweisprachigen Buchpräsentationen und zwei Lesungen für Kinder nur auf Italienisch. Ein Wochenende mit Autor*innen aus Italien, die die italienische Gegenwartsliteratur anhand verschiedener literarischer Gattungen und Sprachen erzählen: von Essays bis zu Romanen, von Graphic Novels bis zu Krimis und bis zu den fantastischen Welten der Kinderbücher – ein Muss für jeden, der die italienische Kultur schätzt.

Ich hatte die Ehre, einen kleinen Beitrag zu dieser zweisprachigen Veranstaltung zu leisten, an der einige der wichtigsten italienischen Schriftsteller*innen teilnehmen. Ich freue mich auch in diesem Jahr, eine der Buchpräsentationen zu moderieren. Am Samstag, den 2. März um 14.00 Uhr werde ich das Vergnügen haben, die Historikerin Benedetta Tobagi zu interviewen. Der Vortrag orientiert sich an ihrem Buch „La Resistenza delle donne“ (Der Widerstand der Frauen), das mit dem Campiello-Preis ausgezeichnet wurde und die Rolle der Frauen im italienischen Befreiungskampf gegen den Nazifaschismus beschreibt. Das sollten Sie nicht verpassen!

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Erstellt am Januar 25, 2024 von Bruno Ciccaglione

Einhundert Jahre nach der Ermordung von Giacomo Matteotti (dem sozialistischen Abgeordneten, der im Juni 1924 von den Faschisten ermordet wurde) werde ich die Ehre haben, an dem Bühnenprojekt über seine Beziehung zu Lucia Bertoli, seiner Sekretärin und parlamentarischen Assistentin, teilzunehmen. Der Schriftsteller Dietmar Gnedt, der demnächst einen von dieser Frau inspirierten Roman veröffentlichen wird (Das Geheimnis der Lucia Bertoli, Theodor Kramer Gesellschaft Verlag), hat mich gebeten, an der Aufführung teilzunehmen und etwa zehn italienische Lieder zu singen, die die Geschichte begleiten werden. Die Premiere dieser Inszenierung wird am 18. März 2024 stattfinden.

Datum: 18. März 2024 19.00
Ort: Galerie im Kulturzentrum Amerlinghaus, 1070 Wien, Stiftgasse 8 – Eintritt Frei

Dr. Wolfgang Petritsch, ehemaliger österreichischer Spitzendiplomat wird einleitende Worte sprechen. Im Unterschied zu herkömmlichen Lesungen erwartet Euch/Sie eine szenische Lesung in italienischer Atmosphäre mit Dietmar Gnedt, Claudia Marold, Harald Monschein sowie musikalischen Beiträgen von Bruno Ciccaglione und Saeid Tehrani.

Wir freuen uns auf euch!

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Erstellt am Januar 9, 2024 von Bruno Ciccaglione

Am Dienstag 5.Mai 2024, um 18.00 Uhr, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Die besten Köche Italiens und ihre Rezepte bei Babette’s statt.

Bruno führt die Teilnehmer und Teilnehmerinnen durch eine Sammlung der neuesten und interessantesten Rezepte der besten Köche Italiens. In diesem Kochkurs zeigt er Tipps und Rezepte für ein perfektes Menü zwischen italienischer Tradition und moderner Küche.

Infos und Anmeldungen bei Babette’s

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Erstellt am Januar 9, 2024 von Bruno Ciccaglione

Am Dienstag 14.05.2024, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs La dolce vita: Kochen wie in Rom bei Babette’s statt.

Die römische Küche ist eine ländliche, bäuerliche arme Leute Küche. Hier spielen Hülsenfrüchte, frische Nudeln mit Käse und Pfeffer und das fünfte Viertel der Tiere, wie Innereien, Zunge, Ochsenschlepp, eine wichtige Rolle. Auch weltberühmte Rezepte stammen aus dieser Küche, wie Carbonara, Saltimbocca oder Artischocken alla Giudìa. Der musizierende Koch Bruno zeigt worauf es ankommt und wie in Rom authentisch gekocht wird.

Details und Anmeldung bei Babette’s

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Erstellt am Januar 9, 2024 von Bruno Ciccaglione

Am Dienstag 18.06.2024, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Una notte in Toscana bei Babette’s statt.

Die toskanische Küche hat klare und kräftige Geschmacksnoten, genau wie der Charakter ihrer Bewohner. Öl und Wein sind vorherrschend. Gemüse und Hülsenfrüchte spielen eine größere Rolle als in anderen italienischen Regionen, zusammen mit weißem Fleisch oder Wild. Bruno, der viele Jahre in Siena gelebt hat, wird Sie auf dieser faszinierenden gastronomischen Reise begleiten.ser faszinierenden gastronomischen Reise begleiten.

Deatails und Anmeldungen bei Babette’s.

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Erstellt am Januar 9, 2024 von Bruno Ciccaglione

Am Dienstag 25.06.2024, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Pasta e basta! Einfach nur Pasta bei Babette’s statt. Frische Pasta ist eines der typischsten Elemente der italienischen Küche, mit all ihrer Vielfalt an Formen, Teigen und Texturen. Die Kursteilnehmer*innen lernen, wie man frische Pasta mit oder ohne Ei, mit Mehl oder mit Hartweizengrieß herstellt und mit den richtigen Saucen kombiniert.

Details und Anmeldung bei Babette’s.

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Erstellt am Januar 9, 2024 von Bruno Ciccaglione

Am Dienstag 9.07.2024, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Die heiße Leidenschaft: Sizilien in der Küche bei Babette’s.

Die sizilianische Küche ist ein Unikum in Italien. Sie hat sich aus den Kochtraditionen und -kulturen unterschiedlicher Völker entwickelt, die in dieser Region ihre Spuren hinterlassen haben: die französische und spanische Kochkultur, jene der Araber und Griechen, sowie die Kochkultur von „Kontinental-Italien“. Nebenbei ist diese Küche eine große Leidenschaft des Saporito-Kochs Bruno, der mit der Küche dieser Region ebenso vertraut ist, wie mit jener seiner Heimat dem Latium. Lassen Sie sich einen Abend lang nach Süditalien entführen und genießen Sie die echte sizilianische Küche.

Details und Anmeldung bei Babette’s

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Erstellt am Januar 9, 2024 von Bruno Ciccaglione

Am Dienstag 16.7.2024, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Italienischer Sommer: Fisch und mehr bei Babette’s.

Viele können es kaum erwarten im Sommer endlich nach Italien ans Meer zu fahren. Um die Zeit bis dorthin leichter zu überstehen, bereitet Bruno mit uns die Köstlichkeiten, die uns dort erwarten, in einem leckeren italienischen Abendessen zu. In diesem Kochkurs, lernen Sie Tipps und Rezepte für ein perfektes Menü mit Fisch all’italiana.

Details und Anmeldung bei Babette’s