Ich freue mich, das Erscheinen meines neuen Buches, wieder in der Reihe der kleinen Gourmandisen des Mandelbaum Verlages, für Mitte September 2025 anzukündigen: Pinie! Das Schreiben dieses Buches war für mich eine weitere Suche voller faszinierender Entdeckungen. Aber vor allem war es schön, sich mit dieser Pflanze und ihren Samen, den Pinienkernen, zu beschäftigen, denn ich bin direkt am Fuße einer großen Pinie aufgewachsen, die sich neben dem Gebäude befand, in dem ich wohnte: Zu den schönsten Kindheitserinnerungen gehört die, dass wir Kinder die Pinienkerne, die von dem großen Baum fielen, pflückten, ihre Schale mit einem Stein zerschlugen und sie aßen. Vielleicht ist das der Grund, warum ich Pinienkerne so gerne in meinen Rezepten verwende, sowohl in Kochkursen als auch in meinem Privatkoch-Service. Details here