Kommentar verfassen

Erstellt am April 5, 2023 von Bruno Ciccaglione

Am Dienstag 21. November 2023, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Liebeszauber der Zitrone bei Babette’s statt.

Über Jahrhunderte hinweg bis zum heutige Tag haben Menschen aus Süditalien Liebestränke aus Zitronen gemacht, weil Sie an seinen Liebeszauber geglaubt haben. An diese alten Rituale glauben wir jetzt nicht mehr, aber zumindest in der Küche bleibt der Zauber der Zitrone unverändert: um Nahrungsmittel zu würzen und marinieren, als Antioxidant und als Getränk. In diesem Kochkurs mit Saporitokoch Bruno, Autor des Buches „Zitrone“, lernen die Teilnehmer:innen das Potenzial von diesem Obst und seine Anwendung in der italienischen Küche kennen.

Details und Anmeldungen bei Babette’s.

Kommentar verfassen

Erstellt am April 5, 2023 von Bruno Ciccaglione

Am Dienstag 28.11 2023, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Wintergemüse auf Italienisch bei Babette’s statt.

Broccoli, Fenchel, Radicchio, Stängelkohl, Puntarelle, Wirsing, Artischocken. Die Liste der Wintergemüse ist ganz schön lang! Zusammen mit Olivenöl, Brot und Wein ist Gemüse eines der wichtigsten Zutaten der mediterranen Küche. Aufgrund des milden italienischen Klimas gibt es auch im Winter ein reichhaltiges Gemüseangebot und damit eine abwechslungsreiche Küche mit vielen tollen Rezepten, die wir Ihnen bei diesem vegetarischen Kochkurs zeigen möchten.

Details und Anmeldung bei Babette’s.

Kommentar verfassen

Erstellt am April 5, 2023 von Bruno Ciccaglione

Am Dienstag 5.12.2022, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Weihnachtsessen auf Italienisch bei Babette’s statt.

In Italien wird am 24.12. traditionell kein Fleisch gegessen. Das „Pranzo della Vigilia“ ist zumeist Fisch in allen Variationen. Wie Baccalà, das Fischgericht, das in vielen regionalen Traditionen eine wichtige Rolle spielt. Und natürlich auch die verschieden Wintergemüsesorten, die zum Fest gerne gereicht werden. In diesem Kurs kochen wir uns durch verschiedene regionale Weinachtsmenüs, mit denen Sie bei Familie und Freunden beim Fest der Feste punkten können.

Details und Anmeldung bei Babette’s

Kommentar verfassen

Erstellt am Februar 20, 2023 von Bruno Ciccaglione

„Jedesmal, wenn man die Piazza betritt,  findet man sich mitten in einem Dialog wieder“
Italo Calvino „Die unsichtbaren Städte“

Das zweite Festival der italienischen Literatur in Wien findet vom 3. bis 5. März 2023 im Odeon Theater statt, mit zehn zweisprachigen Buchpräsentationen und einer Lesung für Kinder nur auf Italienisch. Ein Wochenende mit Autor*innen aus Italien, die die italienische Gegenwartsliteratur anhand verschiedener literarischer Gattungen und Sprachen erzählen: von Essays bis zu Romanen, von Graphic Novels bis zu Krimis und bis zu den fantastischen Welten der Kinderbücher – ein Muss für jeden, der die italienische Kultur schätzt.

Ich hatte die Ehre, einen kleinen Beitrag zu dieser zweisprachigen Veranstaltung zu leisten, an der einige der wichtigsten italienischen Schriftsteller*innen teilnehmen. Ich freue mich auch in diesem Jahr, eine der Buchpräsentationen zu moderieren. Am Samstag, den 5. März um 17 Uhr werde ich das Vergnügen haben, die Philosophin Donatella Di Cesare zu interviewen. Sie wird ihr Buch „Das Komplott an der Macht“ vorstellen. Das sollten Sie nicht verpassen!

Kommentar verfassen

Erstellt am Dezember 9, 2022 von Bruno Ciccaglione

20181120_164529

Sind Sie auf der Suche nach einem Weihnachtsgeschenk der anderen Art, ein echtes Regalo di Natale? Hier sind ein paar „wohlschmeckende“ Ideen:

Kommentar verfassen

Erstellt am November 20, 2022 von Bruno Ciccaglione

Termin: Donnerstag 24. November 2022, 17.30 Uhr bei Donatella (Margaretenstrasse 42, 1040 Vienna)

1) L’Arancia il Carciofo il Cacio – Carpaccio d’Inverno con Carciofi, Noci, Olive nere, Radicchio, Arancia ed olio EVO
2) Il Guanciale il Carciofo il Pecorino – Rigatoni alla Gricia con Carciofi
3) La Ricotta il Ghiaccio il Carciofo – Sorbetto ai Carciofi con Quenelle di ricotta
4) Il Calice il Gusto la Falanghina – 1/8 Falanghina aus Campi Flegrei – Cantine Astroni
€ 35,00


Für eine Reservierung rufen Sie an 01 – 5810231 oder schreiben an donatellafood@hotmail.com

Kommentar verfassen

Erstellt am Oktober 20, 2022 von Bruno Ciccaglione

Am Dienstag 17.01 2023, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Wintergemüse auf Italienisch bei Babette’s statt.

Broccoli, Fenchel, Radicchio, Stängelkohl, Puntarelle, Wirsing, Artischocken. Die Liste der Wintergemüse ist ganz schön lang! Zusammen mit Olivenöl, Brot und Wein ist Gemüse eines der wichtigsten Zutaten der mediterranen Küche. Aufgrund des milden italienischen Klimas gibt es auch im Winter ein reichhaltiges Gemüseangebot und damit eine abwechslungsreiche Küche mit vielen tollen Rezepten, die wir Ihnen bei diesem vegetarischen Kochkurs zeigen möchten.

Details und Anmeldung bei Babette’s.

Kommentar verfassen

Erstellt am Oktober 20, 2022 von Bruno Ciccaglione

Am Dienstag 24.01.2023, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Cucina Povera bei Babette’s statt.

Wörtlich übersetzt heißt sie die Arme-Leute-Küche und steht für eine ehrliche, bekömmliche und natürliche Küche mit einfachen, raffinierten Rezepten, Zutaten und Gewürzen. Die Kombination frischer, aufeinander abgestimmter Zutaten, die ohne aufwendige Kochprozesse schlichte aber schmackhafte Gerichte hervorbringt, ist genau das Richtige für Liebhaber günstiger und zugleich guter traditioneller italienischer Küche.

Details und Anmeldung bei Babette’s

Kommentar verfassen

Erstellt am Oktober 20, 2022 von Bruno Ciccaglione

Am Dienstag 7.02.2023, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Kochen wie in Triest bei Babette’s statt.

Durch ihre Lage und ihren Status als bedeutende Hafenstadt wurde Triest im Laufe der Geschichte von den verschiedensten Völkern beeinflusst. Aus dieser Vielfalt ist eine besonders abwechslungsreiche und herzhafte Küche entstanden. Neben der volkstümlichen Küche der kargen Karst-Landschaften Sloweniens und Istriens, der bürgerlichen Küche der Habsburger, spielen auch noch venezianische, jüdische, griechische und türkische Einflüsse eine große Rolle.

Details und Anmeldun bei Babette’s

Kommentar verfassen

Erstellt am Oktober 20, 2022 von Bruno Ciccaglione

Am Mittwoch 14.02.2023, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Una notte in Toscana bei Babette’s statt.

Die toskanische Küche hat klare und kräftige Geschmacksnoten, genau wie der Charakter ihrer Bewohner. Öl und Wein sind vorherrschend. Gemüse und Hülsenfrüchte spielen eine größere Rolle als in anderen italienischen Regionen, zusammen mit weißem Fleisch oder Wild. Bruno, der viele Jahre in Siena gelebt hat, wird Sie auf dieser faszinierenden gastronomischen Reise begleiten.ser faszinierenden gastronomischen Reise begleiten.

Deatails und Anmeldungen bei Babette’s.

Kategorien

Bloggen auf WordPress.com.