Monat: Oktober 2018

Bruno & die Primi Piatti eines Buongustaio – Ragù di salsiccia

Mit der Partnerschaft von Italissimo, einmal pro Monat wird Bruno Ciccaglione ein kleines Showcooking im Geschäft Buongustaio veranstalten. Dabei wird jeweils ein schnelles Gericht gezeigt, das man zu Hause leicht nachkochen kann. Damit die Sache nicht zu trocken wird, gibt es zur Begrüßung stets eine spumantizierende Eröffnung im Glas, zum “live” gekochten Primo Piatto folgt …

L’arte del risotto – Die Kunst des Risottos – Kochkurs

Am Donnerstag 24. Jänner 2019 um 18.00 Uhr, findet der Kochkurs L’arte del risotto – „Die Kunst des Risottos“ in der Erfolgsküche (Kutschkergasse 7, 1180 Wien) statt. Risotto ist eines der wichtigsten italienischen Gerichten. Wie die Pasta, kann man Risotto in unzähligen Variationen, mit saisonalem Gemüse, Fleisch, Fisch etc. zubereiten. In diesem Kochkurs lernen Sie, was …

Cucina povera -Kochkurs

Am Mittwoch 30.Jänner 2019, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Cucina Povera bei Babette’s statt. Die besten italienischen Speisen kommen aus dem was früher die Arme-Leute-Küche war und heute der neue Luxus ist: einfache, ehrliche, natur- und saisonnahe Küche, langes gemütliches Schmurgeln und Braten, einen ganzen Nachmittag sitzen und essen. Wer gerne lange und langsam genießt, …

Die beste Köche Italiens und Ihre Rezepte

Am Mittwoch 20. Februar 2019, um 18.00 Uhr, findet den Kochkurs „Die beste Köche Italiens und Ihre Rezepte“ beim Bebette’s statt. Bruno führt die Teilnehmer und Teilnehmerinnen durch eine Sammlung der neuesten und interessantesten Rezepte der besten Köche Italiens. In diesem Kochkurs zeigt er Tipps und Rezepte für ein perfektes Menü zwischen italienischer Tradition und …

Wintergemüse auf Italienisch – Kochkurs

Am Donnerstag 21.02.2018, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Wintergemüse auf Italienisch in der Erfolgsküche (1180 Wien, Kutschkergasse 7) statt. Radicchio, Stängelkohl, Spargelzichorie (Puntarelle), Wirsing, Zichorie, Broccoli, Fenchel, Karfiol, und natürlich die Artischocke… Was für eine lange Liste! Zusammen mit Olivenöl, Brot und Wein ist Gemüse eines der wichtigsten Zutaten der mediterranen Küche. Aufgrund des milden …

„Trattoria“ da Bruno – Cucina di casa am 22. Februar 2019

Die informelle aber echte Stimmung einer italienischen „Trattoria“ (Gasthaus) in Wien herstellen: das ist das Ziel dieses Experiments. Der in Rom geborene Saporito-Koch Bruno wird die Klassiker der „cucina popolare italiana“ zubereiten, mit Bio-Gemüse von Bio-Martin und den Produkten von lokalen Bauern und Bäuerinnen. Dazu werden die wohlschmeckenden Weine von La Salvia kredenzt. Gut, reichhaltig …

La dolce vita: kochen wie in Rom – Kochkurs

Am Dienstag 12.03.2018, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs La dolce vita: kochen wie in Rom bei Babette’s statt Die römische Küche ist eine ländliche, bäuerliche arme Leute Küche. Hier spielen Hülsenfrüchte, frische Nudeln mit Käse und Pfeffer und das fünfte Viertel der Tiere, wie Innereien, Zunge, Ochsenschlepp, eine wichtige Rolle. Auch weltberühmte Rezepte stammen aus …

Liebeszauber der Zitrone – Kochkurs

Am Donnerstad 21. März 2019, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Liebeszauber der Zitrone bei der Erfolgsküche statt. Über Jahrhunderte hinweg und bis zum heutige Tage, haben Menschen aus Süditalien Liebestränke aus Zitronen gemacht, weil Sie an seinen Liebeszauber geglaubt haben. An diese alten Rituale glauben wir jetzt nicht mehr, aber zumindest in der Küche, bleibt …

„Trattoria“ da Bruno – Cucina di casa am 22. März 2019

Die informelle aber echte Stimmung einer italienischen „Trattoria“ (Gasthaus) in Wien herstellen: das ist das Ziel dieses Experiments. Der in Rom geborene Saporito-Koch Bruno wird die Klassiker der „cucina popolare italiana“ zubereiten, mit Bio-Gemüse von Bio-Martin und den Produkten von lokalen Bauern und Bäuerinnen. Dazu werden die wohlschmeckenden Weine von La Salvia kredenzt. Gut, reichhaltig …

Die heiße Leidenschaft: Sizilien in der Küche – Kochkurs

Am Mittwoch 03.04.2019, 18.00 Uhr, findet der Kochkurs Die heiße Leidenschaft: Sizilien in der Küche bei Babette’s statt. Die sizilianische Küche ist ein Unikum in Italien. Sie hat sich aus den Kochtraditionen und -kulturen unterschiedlicher Völker entwickelt, die in dieser Region ihre Spuren hinterlassen haben: die französische und spanische Kochkultur, jene der Araber und Griechen, …