Monat: April 2018

April in Wien

April ist der Monat in dem vor ca. 10 Jahren die Familie Theuringer die erste Artischockenpflanzen am Feld, im Marchfeld, nicht weit von Wien einsetzte. Genau seit zehn Jahren wohne ich in Wien und deswegen ist es keine Überraschung, dass die gemeinsame Leidenschaft für Artischocken, die Theuringers und mich zusammen gebracht hat. Diese mehrjährige Zusammenarbeit …

Artischocken Verkostung am Hof der Theuringers in Raasdorf/Marchfeld

Verbringen Sie eine angenehme Zeit am Betriebsgemeinschaft Theuringer: ab mitte Juli findet der Direktverkauf von frisch geernteten Artischocken am Hof statt und Saporito-Koch Bruno Ciccaglione, Author des Buches Artischocke, bereitet eine Verkostung mit Artischockenkleinigkeiten. Außerdem zeigt Bruno die Grundtechnik der Vorbereitung der Artischocke in einer kleinen „Showcooking“. Termine: Freitag 3. August 2018, um 16.00 und …

Tag der Artischocke 2018 – Feldbesichtigung, Kochkurs, Essen und noch mehr…

Ein spannender Tag mit den Theuringers, die die Artischocke im Marchfeld „heimisch gemacht“ haben und mit Saporito-Koch Bruno Ciccaglione, Autor des Buches „Artischocke“. Stephanie Theuringer führt durch die Artischockenkultur am Feld, danach gibt es einen Kochkurs mit Bruno, der verschiedene traditionelle Rezepte seiner Heimat Italien zeigt und dann essen die Gäste gemeinsam was Sie gekocht haben. …

„Trattoria“ da Bruno: am 18. Mai 2018 das letzte Mal im Futurefoodstudio!

Die informelle aber echte Stimmung einer italienischen „Trattoria“ (Gasthaus) in Wien herstellen: das ist das Ziel dieses Experiments. Der in Rom geborene Saporito-Koch Bruno wird die Klassiker der „cucina popolare italiana“ zubereiten, mit Bio-Gemüse von Bio-Martin und den Produkten von lokalen Bauern und Bäuerinnen. Dazu werden die wohlschmeckenden Weine von La Salvia kredenzt. Gut, reichhaltig …