Monat: November 2016

Regalo di Natale: das Weihnachtsgeschenk mit Saporito

Das Weihnachtsgeschenk der anderen Art: für ein kleines aber wohlschmeckendes Geschenk könnten Sie das Buch Artischocke bescheren (im Buchhandel oder bei uns direkt erhältlich. Schreiben Sie bitte an info@saporito.at.). Eine Andere Möglichkeit ist ein Gutschein von Saporito für einen schönen Abend mit gutem Essen oder für einen Kochkurs. Preis auf Anfrage, je nach Paket: Romantico …

Interview über das Buch „Artischocke“ auf Ö1 (Leporello)

Ein Interview über das Buch „Artischocke„ wurde am 16. November 2016 in der Runkfundsendung Leporello auf Ö1 gesendet. Die authorin, Ursula Mürling-Darrer, sagt: „Als Bruno Ciccaglione als 5-jähriger Artischocken essen musste, war es noch ein traumatisches Erlebnis – zu bitter war das Gemüse damals für ihn. Inzwischen ist die Artischocke das Lieblingsgemüse des Sängers und …

Alles mit Artischocken – Kochkurs am 19. Jänner 2017

Am Donnerstag 19. Jänner 2017, 18.30 Uhr, findet den Kochkurs „Alles mit Artischocken“ statt, beim Futurefoodstudio. In Italien gibt es eine lange und schöne Tradition von Rezepten mit Artischocken. In diesem Kochkurs lernen Sie in welcher vielfältigen Art und Weise man Artischocke in Italien zubereitet: z.B. als Antipasti, mit Pasta oder mit Fleisch. Tauchen Sie …

Italienische Teigwaren: frittelle, pizzette, pasta und noch mehr – Kochkurs

Am Mittwoch 25. Jänner 2017, 18.30 Uhr, findet den Kochkurs „Italienische teigwaren: frittelle, pizzette, pasta und noch mehr“ statt, beim Futurefoodstudio. Wir unternehmen mit Euch eine Reise durch die verschiedenen regionalen Traditionen Italiens. Natürlich wird da auch Pasta gemacht, aber nicht nur: von Panzerotti über Fritelle bis zu kleinen Pizze und Torten reciht das Repertoire …

Wintergemüse in Italien – Kochkurs

Am Mittwoch 15. Februar 2017 um 18.30 Uhr, findet den Kochkurs „Wintergemüse in Italien“ beim Futurefoodstudio statt. Broccoli, Fenchel, Karfiol, Radicchio und die Köhlefamilie – Stängelkohl, Spargelzichorie (Puntarelle), Wirsing, Zichorie… Was für eine lange Liste! Zusammen mit Olivenöl, Brot und Wein ist Gemüse eines der wichtigsten Zutaten der mediterranen Küche. Aufgrund des milden italienischen Klimas …

Il gusto degli agrumi – Zitrusfrüchte genießen – Kochkurs

Am  Mittwoch 22. Februar 2017, 18.00 Uhr bei Babette’s, in der Schleifmühlgasse 17 (1040) findet den Kochkurs statt. Zitrusfrüchte sind in vielen Varianten in der Küche verwendbar, vom Aperitif bis zur Pasta, von Gemüse bis zu Fleisch oder Fisch und zum Dessert. Orangen, Zitronen, Grapefruit, Zedern, Mandarinen und Bergamotte geben unseren Rezepten einen ureigenen Geschmack. …

Klassiker Italiens: die römische Tafel

Am Donnerstag 16. März 2017, um 18.30 Uhr, findet der Kochkurs „Klassiker Italiens: die römische Tafel“ beim Futurefoodstudio statt. Die römische Küche ist eine ländliche, bäuerliche arme Leute Küche. Hier spielen Hülsenfrüchte, frische Nudeln (Fettucine sagen die Römer zu Tagliatelle) mit Cacio e Pepe (Käse und Pfeffer) und „il quinto quarto“ – das fünfte Viertel …

Die beste Köche Italiens und Ihre Rezepte

Am Donnerstag 23. März 2017, um 18.00 Uhr, findet den Kochkurs „Die beste Köche Italiens und Ihre Rezepte“ beim Bebette’s statt. Bruno führt die Teilnehmer und Teilnehmerinnen durch eine Sammlung der neuesten und interessantesten Rezepte der besten Köche Italiens. In diesem Kochkurs zeigt er Tipps und Rezepte für ein perfektes Menü zwischen italienischer Tradition und …

„Cucina Povera“ – „Arme Leut“ Küche in der italienischen Tradition – Kochkurs

Am Donnerstag 6. April 2017, 18.00 Uhr, findet den Kochkurs „Cucina Povera“ – „Arme Leut“ Küche in der italienischen Tradition statt, beim Babette’s Die Italienische Tradition ist eine interessante Kombination, die aus dem Dialog zwischen Stadt und Land kommt, mit vielen unterschiedlichen regionalen Varianten. In diesem Kurs werden die Teilnehmer, wie in der „populären“ italienischen …

Die Heiße Leidenschaft: Sizilien in der Küche – Kochkurs

Am Mittwoch 26. April 2017 um 18.30, findet den Kochkurs „Die Heiße Leidenschaft: Sizilien in der Küche“ beim Futurefoodstudio statt. Sizilien ist für den Saporito Koch Bruno eine große Leidenschaft. Schon in seiner Kindheit hat er das Glück gehabt, oft nach Sizilien auf Urlaub zu fahren. So wurde er mit dem Geschmack der Kochtradition dieser …